寶寶預防感冒吃點兒顏色深的(圖)

發佈時間： 2014-12-30 14:31:36   |  來源： 北京晨報   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　很多寶寶到了冬天特別愛生病。積食、便秘、“上火”、感冒、發燒各種狀況特別令媽媽非常頭疼。我們經常説“病從口入”，確實是這樣的。媽媽們想一下，寶寶的各種症狀是不是和吃有關係呢?北京營養師俱樂部理事長王旭峰教你怎麼讓寶寶吃好，健康過冬。

　　注意維生素A的補充

　　冬季是寶寶感冒的高發期，那麼做好預防工作就很重要，不僅要注意室內外的溫差，還要注意讓寶寶有一定的活動量來增強機體抵抗力。另外在吃的問題上更要注意，特別推薦的就是注意維生素A的補充。因為缺乏維生素A會保護呼吸道黏膜，使它免受“敵人”侵害，避免呼吸道感染;維生素A還能提高機體抵抗力，所以預防感冒離不開它。

　　紅肉、深色蔬菜富含維生素A

　　動物肝臟、紅肉是不可缺少的。但是還有一些食物是不可小視的，那就是一些顏色較深、較鮮艷的蔬菜。比如胡蘿蔔、西蘭花、綠葉菜等等。當然這些食物裏含有的不是維生素A，而是叫做胡蘿蔔素的物質，我們又叫它維生素A原。它在體內需要在脂類的作用下轉化成維生素A。那麼問題又來了，這些蔬菜就必須要和油、肉一起加工嗎?沒必要!要保證它們很好地被吸收，一個首要條件就是要保證胡蘿蔔素能夠釋放出來，也就是保證這些蔬菜製作得軟爛。比如胡蘿蔔可以蒸成泥，不一定非得和油脂一起加工，因為寶寶的其他飲食中是不會缺少油脂的，比如奶類、肉類、還有食用油。所以就讓寶寶盡情享受清淡而又營養的鮮艷美食吧!

　　積食吃點兒軟的食物

　　幼兒期的寶寶是從以乳類為主過渡到以穀類、蛋奶類、肉類及蔬菜和水果為輔的混合型飲食階段。當寶寶接觸到了全面的飲食之後就會出現這樣的現象：不愛吃蔬菜，偏愛吃肉;遇到愛吃的就吃起來沒夠。有的家長看孩子吃得高興，便不以為然。但是寶寶的咀嚼能力差，胃腸容量小，消化能力薄弱，一不小心就會消化不良，所以積食是這個時期寶寶的一個常見問題。怎樣預防呢?

　　寶寶的牙齒發育不完全，咀嚼能力差，那麼我們就在刀法上下點兒功夫，切得小一些、細一些，這就取代了牙齒的一部分咀嚼工作。

　　不同的食物進入我們的身體要有相對應的酶類對其進行消化，比如消化主食的有澱粉酶，消化脂肪的有脂肪酶，消化蛋白質的有蛋白酶。這些酶類都要靠我們的消化系統來分泌，但是，寶寶的消化系統並未健全，所以各種消化酶的分泌就不會像大人的那樣旺盛，所以寶寶愛吃肉，但是吃完之後又容易造成消化不良。

　　烹調肉類前用水果腌制

　　但是肉類中的優質蛋白質又是寶寶不可缺少的，那怎麼辦?烹調肉類之前先用水果腌制一下。肉類中含有大量的蛋白質，那麼消化這些蛋白質就需要蛋白酶，那和水果有什麼關係呢?比如木瓜、鳳梨、獼猴桃中就含有蛋白酶，那麼在烹制肉類之前，把這樣的水果切成小丁或者壓成果泥跟肉類混合一下，大概20分鐘左右，這些水果裏的蛋白酶就會對肉的蛋白質進行一個初步分解，這也就是讓肉類更軟爛，寶寶的消化系統在消化肉類的時候就不會費很大力氣了。

　　晨報記者 張良如