吃水果的四不原則

發佈時間： 2014-12-26 10:14:15   |  來源： 西部網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　適量吃水果，對身體有裨益。然而這不僅僅是一個“買、切、吃”的過程，當中是有很多學問。北京協和醫院營養科主任醫師、教授于康提醒大家，吃水果要遵守“四不”原則。

　　不用水果代替正餐

　　人體共需要多種營養物質才能夠維持生存，特別是每天需要一定量的脂肪，來維持組織器官的更新和修復。

　　水果中含水分85％以上，蛋白質含量卻不足1％，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。水果只可做正餐以外的補充，好吃但不能多吃。

　　不用吃水果來減肥

　　實際上，水果並非能量很低的食品，其熱量遠遠超過同等品質的蔬菜，需要適量食用。因為水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的單糖和雙糖。

　　儘管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，導致攝入的糖分超標。靠吃水果來減肥並不科學，也容易造成能量供給失衡。

　　不迷信高檔水果

　　進口水果的營養素含量不一定就是高的。吃水果，自然是要“食以鮮為先”。新鮮的水果不僅口感好，而且營養價值也保留得好，能使人體最大限度地獲取水果中的維生素等營養物質。

　　而那些進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，由於要長途運輸，果農往往不等水果完全成熟便採摘下來，然後通過化學藥劑來保鮮，這很可能影響到水果的品質。

　　不只吃單一水果

　　吃水果，人們同樣應推崇一個“雜”字，即食用果品也要多樣化，以獲取多種營養元素，促進營養均衡。

　　成人每天水果的食用量應為300克左右，健康人可以適量增加，糖尿病人要根據血糖情況進行自我調整，食用量在正常成人食用量的一半左右，以低糖水果為主。