紅棗錯吃並不能補血
發佈時間: 2014-12-24 09:45:54 | 來源: 半月談 | 責任編輯: 郭洪濤
紅棗好吃,鮮棗酸脆爽口,幹棗味甜軟糯,是很多女性都喜歡的“小零食”,更因為紅棗補血的説法由來已久,很多女性更是隨身攜帶。
紅棗真的能補血嗎?
紅棗作為富含鐵元素的食物來源,被推薦給孕婦補鐵,久而久之氣血不足的女性,或是生理期來臨時,大家都喜歡吃幾粒紅棗來補血,甚至有女性想臉色好看,也經常吃紅棗來補氣血。
事實上,紅棗中的鐵主要是非血紅素鐵,吸收率低,必須與富含維生素C和有機酸的食物相作用,才能産生血紅素鐵,促進鐵元素的吸收。鮮棗富含維C,多吃有助預防缺鐵;而幹棗雖然含鐵也不低,但能起到補充作用的鐵有限,再加上其中的糖分會干擾吸收,只能作為一種含鐵的食物來源。
如果已經貧血了,僅僅靠紅棗補血就不夠了,應該首選紅肉和紅色動物內臟,還要注意補充維生素C,才能起到較好較快的補血效果。
紅棗,每天吃一點是有益的補充,但不能作為解決貧血問題的主要措施,更不要覺得吃幾粒大棗就可以輕鬆解決問題。
想吃紅棗補血該怎麼吃?
如果女性想藉由食物來補血,建議可以用紅棗搭配葡萄幹、龍眼等等食品一起吃,效果會比單吃紅棗來的有用。
還有補血常用的“三紅湯”,用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量,共同熬湯,連湯共食之,補血效果也很不錯。
若女性經期失血過多出現頭暈眼花、面容蒼白等,在經後喝加紅糖和紅棗的熱紅豆湯,能補血且改善貧血症狀。
需要注意的是,長期服用紅棗肚子會容易漲氣,且會使身材變胖,怕胖的人不宜長期服用。
好吃又養生的紅棗食譜
竹絲雞煲紅棗枸杞
材料:白蘿蔔半個,竹絲雞一隻,枸杞子15克,紅棗5枚,生薑三片。
做法:白蘿蔔切塊,竹絲雞去毛和內臟,和以上食材一起放入湯鍋內,煲約1小時即可調味飲用。
功效:補血養血,滋陰清熱,補肝益腎。竹絲雞煲紅棗和枸杞,具有補血養血、滋陰清熱、補肝益腎等作用,加入白蘿蔔,可以幫助竹絲雞更好地發揮氣血雙補的功效,疏肝理氣、強筋健骨、延緩衰老。
紅棗補血養顏粥
材料:紅棗50克、紅豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、清水800ml、紅糖20克
做法:紅豆、花生洗凈,用清水浸泡1小時;紅棗、大米、紫米洗凈備用。將泡好的紅豆、紫米、花生、紅棗放入鍋中,倒入清水大火煮開,再小火煮50分鐘左右即可,粥熬好後調入紅糖食用。
功效:紅棗味甘性平,能調百味,既能滋補養血,又能健脾益氣,抗疲勞、養神經,保肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫力。坐月子吃紅棗補元氣、有益氣養血、健脾益智之功。