酸奶能降低糖尿病風險嗎

發佈時間： 2014-12-24 09:16:23   |  來源： 四川線上   |  責任編輯： 郭洪濤

　　酸奶是人們心目中的健康食品，關於它健康效應的研究也一直層出不窮。最近，又有一項大規模研究顯示，適量食用酸奶與較低的2型糖尿病風險有關，每天一份酸奶(約為244克)大約可以讓糖尿病風險降低18%。

　　這項研究由哈佛大學公共衛生學院的研究者完成，研究結果近日發表在《生物醫學中心·醫學》(BMC Medicine)期刊上。這項研究追蹤了來自健康專業人員，研究中的受試者共計19萬餘人，通過調查問卷收集了他們的飲食習慣數據，並分析了這些數據與2型糖尿病發病之間的關聯。在校正了年齡、體重指數、總熱量攝入、種族、運動、吸煙飲酒等因素之後，總的乳製品攝入量與糖尿病發病風險之間並未顯示出關聯，然而酸奶攝入量與糖尿病發病風險呈現明顯的負相關。研究者們還對既往的14項同類研究進行了匯總分析，在匯集了近46萬受試者的數據之後，分析結果也顯示，每日食用一份酸奶可以使糖尿病風險有所降低。

　　研究者表示，此前一些研究發現酸奶中的益生菌可能對代謝産生有益作用，然而現在還不能斷定酸奶是否可以預防糖尿病，發酵乳製品對人體健康的具體影響依然需進一步驗證。

　　這項研究仍有一些局限性，例如研究中並沒有區分不同類型的酸奶製品，而一些酸奶飲品可能含糖量太高，它們不利於牙齒健康和體重控制。此外，該研究也不能保證排除所有的混雜因素。

　　每天一杯酸奶能否預防疾病現在還無法確定，不過酸奶畢竟還是一種很好的鈣質來源，所以也不妨把它加到日常食譜中吧。