為何生吃大蒜才好

發佈時間： 2014-12-12 15:05:31   |  來源： 股東線上   |  責任編輯： 郭洪濤

　　大蒜能殺菌，是其中含有大蒜素的物質，對胃腸道起到殺菌作用。但大蒜素不耐高熱，煮熟後營養成分受破壞，便失效。大蒜素並非大蒜天然生成，是大蒜含有的成分跟空氣接觸後氧化産生的，所以，吃大蒜時要先把大蒜拍碎或者切片，在空氣中放置十幾分鐘，才能産生大蒜素。