花生皮最補血

發佈時間： 2014-12-09 10:26:35   |  來源： 西部網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　9種食材“邊角料”也可變為救命良藥

　　吃貨在吃花生的時候會把貼在花生上的紅衣外皮去掉，吃橘子的時候選擇把桔絡剝的乾乾淨淨，熟不知這些被我們丟棄的“邊角料”卻有著你不知道的驚人功效，下面就讓專家來教你如何變廢為寶、養生保健。

　　9種食材“邊角料”竟是治病良藥 花生皮最補血

　　鳳凰衣能治久咳不愈

　　1、鳳凰衣治外傷

　　雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜，中醫學有個很好聽的名字，叫“鳳凰衣”，古人對它的醫用價值研究很多。

　　《本草綱目》裏講，古人打造兵刃，看刀刃鋒利不鋒利，習慣用舌頭舔一下，一不留神，舌頭就劃個大口子，有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人，就趕快打個雞蛋，把那層膜弄出來，把舌頭兜住，然後涂上蜂蠟。三天后，舌頭就長上了。如果切菜時不小心把手弄破了，也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上，發揮它的收斂、止血、消炎作用。現代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷，就是利用這一點。

　　鳳凰衣內服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝；或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁裏煎湯也行。

　　兩瓣核桃仁之間的那個間隔在補腎氣、固腎方面有很好的功效

　　2、核桃分心木補腎

　　曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫診斷説，她患的是“膀胱過度活動症”，當腹壓增大的時候，如運動或者大笑，就有少量尿液留出。而在中醫看來，尿失禁的根源是腎虛。

　　尿失禁的病人如何補腎呢？陳文伯説，必須用到一味藥：分心木。分心木，就是兩瓣核桃仁之間的那個間隔，也叫核桃擋。它在補腎氣、固腎方面有很好的功效。

　　除了治療尿失禁，一般上了年紀的中老年人也可以用分心木泡水喝來保健，因為中老年人或多或少都有腎氣不足的問題。有的男性遺精，也可以用分心木。它的藥性很平和，而且有收斂的作用。

　　花生衣是女性的保護神，能補血養血。

　　3、花生皮補血

　　有個謎語，叫“麻屋子，紅帳子，裏邊養個白胖子”，謎底就是我們平時吃的花生。花生營養價值很高，被譽為“性價比最高的堅果”。可很多人吃炒花生的時候，習慣把那層“紅帳子”，也就是花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用，還是一味中藥呢。

　　花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫叫“花生衣”。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的效果。

　　花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、産後和哺乳期的女性，失血和消耗營養較多，花生衣能幫助她們養血、補血，應該常吃、多吃。同時，花生紅衣還有生發、烏發的效果；還能升高血小板，提高紅白細胞的數量，增強免疫力。

　　茄蒂也是一味不可多得的藥材

　　4、茄蒂去火

　　人們吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。

　　茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風下血，即痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，説明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。要是感覺上火了，如果家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜裏吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。

　　白菜頭熬湯有清熱作用

　　5、菜根合煮防感冒

　　天氣變幻無常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時會隨手扔掉的“廢物”，這時卻能派上大用場。

　　蔥根3—5克，香菜根3—5克，白菜頭10—15克，生薑3—5片，茴香根3—5克，用100毫升水煎2次，就是他們家傳的“陳氏五虎湯”。這五味藥，除了白菜頭有清熱作用，其他四味都是辛溫藥。辛溫藥有解表發汗的作用，專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。吃完這個藥，蓋上被子，出一身汗，一會兒就好了。秋冬季節的感冒多為風寒型，所以這副藥對大部分病人都對症。

　　這個方子之所以叫“五虎湯”，在於其效果很強大。一個發燒38.5攝氏度的病人，喝完湯捂上被子，半個小時以後全身是汗，一量體溫，就到37度了。一天吃兩到三次，溫度就基本能恢復正常。如果周圍的人都感冒了，沒病的人吃這個藥也有一定預防作用。

　　蘿蔔葉的維生素C含量豐富

　　6、蔬菜葉是營養“寶庫”

　　蘿蔔葉。它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養素。並且蘿蔔葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質也是良好的補鈣來源。蘿蔔葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下；將蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調味即可。

　　芹菜葉。芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏鬆、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株烹飪。

　　橘絡能使人的血管保持正常的彈性和密度

　　7、橘絡保護血管

　　不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。其實桔絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

　　橘皮形成的陳皮能理氣，調脾胃

　　8、橘子皮護脾胃

　　我們平時吃完了橘子，就隨手把皮扔了。其實，您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰幹，一年後就成了陳皮。

　　陳皮能理氣，調脾胃。他們家但凡做肉菜，鍋裏都會放點陳皮。吃肉多了，容易滯塞不通，導致腹脹、消化不良，放點陳皮就能很好地解決這個問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。放多少呢？一盤炒牛肉絲，放3—5克就行了。

　　如今，很多人忙於應酬，大魚大肉吃得多，往往消化不良，胃腸脹氣，中醫叫做“胸脘痞悶”。怎麼辦？陳皮和枳實是一對“最佳搭檔”，將陳皮10克、枳實6克用水煎，能治療胸脘痞悶。有人問，既然陳皮是橘子皮，用新鮮的橘子皮行嗎？陳文伯説，新鮮的橘子皮裏含有很多揮髮油，不適合藥用，還是要用正規炮製的陳皮。

　　橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛。

　　9、橘核緩解痛經

　　橘子皮是寶，橘子籽，中醫術語叫“橘核”，藥用價值也很大。陳文伯説，橘核能治疝氣，還能治療女性痛經。

　　有不少女孩子來月經時，小肚子又涼又疼，説明腹部有寒，同時嘴裏還長口瘡，這叫“上火下寒”。這時就可以用到橘核了。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛。建議用橘核沏茶，一般用3—5克；如果疼得厲害，可以用到10克。