冬天吃火鍋 3大秘笈過癮不上火

發佈時間： 2014-12-09 10:14:11   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　冬天吃火鍋，那是相當的溫暖！尤其是各種食材經涮煮以後，熱乎乎的，飽在胃裏，暖在心裏，讓人身心舒暢。但是，大吃大喝之後，咱們的身體就會提意見了，上火了！那怎樣吃火鍋既能溫暖身心，又能避免上火呢？今天小于老師就告訴大家幾個吃火鍋的祛火秘笈吧。

　　1、搭配大量綠色蔬菜

　　吃火鍋時搭配大量的蔬菜，不僅可以使營養更均衡，還能使蔬菜中的膳食纖維吸附被攝入體內的油脂。同時還能佔據胃部空間，産生飽腹感，讓你少吃一些高熱量的其他食物。

　　2、一定要點豆製品

　　豆製品富含優質蛋白質，其氨基酸比例和數量非常高，常被稱為植物肉，而且大豆蛋白質屬於植物蛋白，比肉類更容易吸收，對身體是有益的。豆腐加工時需要用到石膏，石膏有一定的清熱瀉火作用，可減輕上火症狀。

　　3、火鍋湯中放入蓮子芯

　　蓮子芯有祛火清心的作用，吃火鍋時可以在湯中適量放入，同時還可以將其研磨後加入調料中。

　　除了以上三點外，小于老師還有一些建議要告訴大家：吃火鍋時要控制動物蛋白高的肉類食物攝入量；調料因含鹽量高使用要適當，不宜過多；最後就是火鍋湯一定不能喝，因為裏面油脂、嘌呤、鈉含量都很高，對健康有害無益。