畏寒者喝烏雞湯暖身

發佈時間： 2014-12-08 08:55:12   |  來源： 中國甘肅網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　腎虛是一個籠統的名詞，主要區分為腎陽虛和腎陰虛，這兩個證形表現不一樣。腎陽虛的朋友畏寒怕冷浮腫，腰腿冷痛、尿頻、慢性腹瀉伴有性功能失常的表現，陽萎、遺精、早泄，可吃些烏雞白鳳丸；而腎陰虛的朋友主要是面容憔悴、腰背酸痛、下肢無力，經常感到無名低熱，臉頰泛紅，並且經常頭暈目眩耳聾耳鳴，可用六味地黃丸、知柏地黃丸、左歸丸等方劑治療。

　　注意，不要吃錯，否則會越吃越糟。

　　中醫認為烏雞性味甘平，歸肝、腎、肺經；主要是補肝腎、益氣血、退虛熱。針對腎虛引起的腰腿冷痛、怕冷尿頻有食療功效。

　　烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋白質，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。

　　喝上這碗湯，可以幫助氣血迴圈，讓你的臉色紅潤，身體不那麼怕冷。

　　湯很營養但不要煲太久

　　很多人喜歡小火煲湯，一煲就是半天，認為這樣食物的營養才能充分溶解到湯裏。其實，煲湯時間適度加長確實有助於營養釋放和吸收，但過長反而會破壞營養。一般來説，煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸，加熱1-2小時為宜，加熱時間過長，氨基酸會遭到破壞，營養反而降低，還會使菜肴失去應有的鮮味。

　　長時間煲的湯，雖然看上去很濃，其實是湯中水分蒸發，帶走了營養的精華。因此湯2個小時以內煲好最好。

　　天氣寒冷多吃蛋白質高的食物、

　　天氣寒冷，人體需要更多的熱量來維持新陳代謝和生理活動，抵禦嚴寒。冬季又是進補的大好時機。俗話説“三九補一冬，來年無病痛”。因為這個時候人體對養分的吸收更容易，也更易於儲存能量在體內。因此，如何安排好冬季營養飲食，就尤為重要。

　　為了補充冬季所需的熱量，冬季飲食食譜的特點是：增加熱量食物的含量，適當增加含蛋白質，脂肪食物的含量，如羊肉、牛肉、蝦仁等。同時，無機鹽類的供應量也要稍高一點，這樣有助於減少體能較弱的人的怕冷症狀。