哪些人不應吃油條？教你在家自己做油條

發佈時間： 2014-12-06 15:11:58   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 劉佔行

　　油條是我國傳統的早餐之一，深受廣大群眾的喜愛。不過，並不是所有人都適合吃油條。有一些人吃油條對身體健康會造成危害，要多加注意才行。接下來，就和小編一起來看看都有哪些人吧。

　　油條的做法

　　(1)麵粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

　　(2)麵粉放盆中。

　　(3)先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。

　　(4)後發酵一個小時。

　　(5)麵糰發至兩倍大。

　　(6)鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。(最好將水分次揉進面裏)

　　(7)蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。)

　　(8)案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。

　　(9)刀上也抹油，將大麵片切成小條。

　　(10)兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

　　(11)油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

　　(12)炸好的油條，一家人的早餐足夠了。

　　那麼，哪些人不適合吃油條呢?

　　哪些人不宜吃油條

　　作為傳統食品，油條已經吃了幾千年，並很受人們青睞。眾所週知，油條製作需要加入明礬作為發泡劑，更有甚者有人還會使用不能食用的添加劑，這樣油條變得酥脆好看，結果是油條中鋁含量大大增加了。油條加工經高溫煎炸，其中的維生素已經破壞殆盡，油炸食品中有些物質容易致癌，多吃也無益。

　　鋁這個元素很玄妙，它的半衰期較長，進入人體以後在較長時間內保持不變。鋁進入人體後雖然大部分被排出，也有一些留在體內器官中，當累積到超過正常值5～10倍時，就有可能對健康有影響，尤其在中小城鎮上，如：酵母粉、腌制的食品、乾酪和一些蘇打餅乾等都含有鋁。其用量雖不大，卻也應引起注意。還有學者認為兒童缺鋅和多銅也與呼吸到、食用到含鉛物有關。

　　因此説：油條這個食品，雖然我們愛它，並不代表它完美無缺。所以：兒童，老人，還有慢性肝病胃病的患者都應該少吃油條。另外，有的食品含鋁的問題不突出，經有關部門檢測説也沒有超標，但從食品衛生和安全的角度，應該少吃這些含鋁高的食品，而且最好不吃。

　　油條雖然好吃，但是也不宜多吃哦。