吃早餐有助於控制食欲

發佈時間： 2014-12-05 10:50:49   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　吃早餐對減肥、維持健康體重有很多好處。一項新的研究顯示，年輕人吃早餐，尤其是早餐含豐富的蛋白質食物時，大腦會多分泌化學物質多巴胺，有助於控制食欲與食物攝取量。

　　美國密蘇裏大學的研究人員對平均年齡為19歲的年輕女性進行研究後發現，如果一個人吃早餐，吃甜食的慾望就會大大下降。如果早餐食物富含蛋白質，一天之內對於高脂食物也就不會那麼渴望。相反，如果沒吃早餐，就會一直想吃含糖食物和高脂食物。

　　研究人員通過對不同早餐食物對多巴胺分泌有何影響進行研究後發現，當大腦分泌多巴胺時，就會刺激食物獎勵感受，吃東西較易獲得滿足，這樣有助於控制食物的攝取量。

　　研究人員表示，一般情況下，對於肥胖的人來説，如果體內的多巴胺濃度較低，説明需要更多的食物刺激才會滿足，而沒吃早餐的人也會産生同樣的現象。而該項研究發現，吃早餐，特別是吃高蛋白早餐有助於降低吃高脂食物的慾望。在過去的50年，美國年輕人吃早餐的頻率越來越低，但肥胖症卻越來越普遍。因此，該項研究也許能夠幫助預防和治療肥胖症。