開水也有保質期

發佈時間： 2014-12-05 10:07:24   |  來源： 西部網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　一杯水的壽命最長16個小時

　　很多人認為水只要燒開了，晾至合適溫度不管多久都能喝。但專家表示，隔夜水中的大腸桿菌群目超標嚴重，燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時！如果是老年人和小孩等抵抗力較差的人群，或是有胃腸疾病的人群，如果喝了細菌超標的水，很容易引起腹瀉、胃腸炎等症狀。

　　所以，當你出現疲憊、免疫力下降等狀況時，注重飲食衛生的同時，也要檢查一下自己的喝水得對不對，不要讓自己的健康被每天一杯水“蠶食”掉。

　　開水煮沸後再煮三分鐘更有益

　　飲水細節第一步：煮水——煮沸再煮三分鐘水質最健康

　　幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很乾淨，不會變質。但事實上，如忽略飲水的細節，再乾淨的水也有變質的可能，並悄悄危害身體的健康。

　　專家解釋：自己家裏燒的開水都是煮沸的，但很少有人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裏的氯化物。煮沸3分鐘後就要關火，因為如果煮的時間過長，也會導致水裏的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。

　　剛燒開的水不要急著喝

　　飲水細節第二步：曬水——加蓋曬至25~30℃最佳

　　在煮水的過程中，其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區。

　　專家解釋：剛燒開的水不要急著喝，應曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱，使水質適當軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。這樣可以避免落灰塵將細菌帶入水中。

　　隔夜水裏的細菌總數比生飲自來水還要高

　　飲水細節第三步：喝水——一杯水的壽命最長16小時

　　隔夜的水到底有多“臟”？專家提醒，隔夜水裏的細菌總數比生飲自來水還要高。

　　專家解釋：經過實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時後，其中檢測到的大腸桿菌數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。正因為污染水的來源主要是空氣中的細菌，所以即便是純水、蒸餾水等，只要敞口放置，結果都是一樣的，過了16個小時，就放棄那杯“過氣”水吧！