果蔬皮竟有助防病

發佈時間： 2014-12-03 09:54:40   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

    蘋果皮、橘子皮、茄子皮，生活中你是不是輕易地就把這些蔬果皮丟棄在垃圾桶裏了呢？其實，果蔬皮不僅是果蔬抵抗外來侵蝕的屏障，還是果蔬中營養物質的“聚集地”，有不少果蔬皮還有防病治病功效。

　　下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀，所以不要隨便就扔掉啦。

　　蘋果皮——抗衰老

　　蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質，具有很強的抗氧化活性，能抵抗衰老。

　　飲食建議：吃蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。

　　柑橘皮——理氣化痰

　　從中醫食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者也有益處。

　　飲食建議：可以將柑橘皮曬乾，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴，形成特殊風味，比如橘皮粥。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩感。

　　西瓜皮——清熱解暑

　　西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

　　飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。