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老年人需養成怎樣的飲食習慣

發佈時間: 2014-11-27 16:38:37   |  來源: 光明網   |  責任編輯: 許晴晴

  人到老年,消化器官衰變,消化吸收功能減弱;牙齒脫落,咀嚼困難;同時多有慢性病。為了供給足夠的營養,保持身體健康,故在平時應養成良好的飲食習慣。

  (1)吃飯要定時定量,避免暴飲暴食。老年人活動量減少,消化功能差,胃腸道肌肉張力降低,胃液分泌減少。吃得過飽,尤其暴飲暴食會造成消化不良;吃得過飽腹部發脹,膈肌上升,會使心肺活動受限,增加心肺負擔,加重肺氣腫、肺心病或冠心病病人的病情。吃飯不僅要定量,不能饑飽不勻,而且要定時,使胃腸道乃至整個機體的代謝活動勞逸相宜,這是保持健康必加注意的一條。

  (2)吃飯是要細嚼慢咽,以利消化吸收。吃飯時把食物細細嚼碎,有利於食物的消化。口腔內的唾液腺,每天可産生約1500毫升的唾液,這些唾液除了潤滑食物、利於吞咽和清潔口腔外,其中還含有“唾液澱粉酶”,能將食物中的澱粉分解成麥芽糖,有利於胃腸吸收;而且在咀嚼的同時,由於反射作用可引起胃液和胰液的分泌,有利於對食物進一步的消化和吸收。

  (3)飲食要多樣化,不要偏食。人體對營養物質的需要是多方面的,膳食的內容也應該是多種多樣。有慢性病的老年人可以根據醫生的建議對飲食進行適當的調配,但不能單純以偏愛與口味作取捨,不合理的飲食有礙身體健康。

  (4)不宜進食很幹和很燙的食物。老年人唾液分泌減少,口腔粘膜抵抗力下降,故不宜進食很幹和很燙的食物。可經常吃些羹湯、菜泥之類的食物,這樣既有利於消化,又可補充一定的水分和營養。

  (5)飯後走動,精神放鬆,有利於消化。飯後稍事活動,精神放鬆,讓胃有足夠的血液去消化食物,對身體是有益的。俗話説“飯後百步走,活到九十九”,就是講的這個意思。但是飯後卻不能進行劇烈運動,因為胃腸道的消化吸收在飯後是最繁重的,需要較多的血液供應,分泌足夠的消化液來消化食物。這時如果參加運動和過度用腦,血液就被大量集中到各運動器官或腦部去,胃血液供應必然減少,消化液的分泌功能受到阻礙,胃腸對食物的吸收不能正常進行,就會形成消化不良。