老年人需養成怎樣的飲食習慣

發佈時間： 2014-11-27 16:38:37   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 許晴晴

　　人到老年，消化器官衰變，消化吸收功能減弱；牙齒脫落，咀嚼困難；同時多有慢性病。為了供給足夠的營養，保持身體健康，故在平時應養成良好的飲食習慣。

　　（1）吃飯要定時定量，避免暴飲暴食。老年人活動量減少，消化功能差，胃腸道肌肉張力降低，胃液分泌減少。吃得過飽，尤其暴飲暴食會造成消化不良；吃得過飽腹部發脹，膈肌上升，會使心肺活動受限，增加心肺負擔，加重肺氣腫、肺心病或冠心病病人的病情。吃飯不僅要定量，不能饑飽不勻，而且要定時，使胃腸道乃至整個機體的代謝活動勞逸相宜，這是保持健康必加注意的一條。

　　（2）吃飯是要細嚼慢咽，以利消化吸收。吃飯時把食物細細嚼碎，有利於食物的消化。口腔內的唾液腺，每天可産生約1500毫升的唾液，這些唾液除了潤滑食物、利於吞咽和清潔口腔外，其中還含有“唾液澱粉酶”，能將食物中的澱粉分解成麥芽糖，有利於胃腸吸收；而且在咀嚼的同時，由於反射作用可引起胃液和胰液的分泌，有利於對食物進一步的消化和吸收。

　　（3）飲食要多樣化，不要偏食。人體對營養物質的需要是多方面的，膳食的內容也應該是多種多樣。有慢性病的老年人可以根據醫生的建議對飲食進行適當的調配，但不能單純以偏愛與口味作取捨，不合理的飲食有礙身體健康。

　　（4）不宜進食很幹和很燙的食物。老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，故不宜進食很幹和很燙的食物。可經常吃些羹湯、菜泥之類的食物，這樣既有利於消化，又可補充一定的水分和營養。

　　（5）飯後走動，精神放鬆，有利於消化。飯後稍事活動，精神放鬆，讓胃有足夠的血液去消化食物，對身體是有益的。俗話説“飯後百步走，活到九十九”，就是講的這個意思。但是飯後卻不能進行劇烈運動，因為胃腸道的消化吸收在飯後是最繁重的，需要較多的血液供應，分泌足夠的消化液來消化食物。這時如果參加運動和過度用腦，血液就被大量集中到各運動器官或腦部去，胃血液供應必然減少，消化液的分泌功能受到阻礙，胃腸對食物的吸收不能正常進行，就會形成消化不良。