冬季怕冷 多補5種營養

發佈時間： 2014-11-26 10:15:42   |  來源： 荊楚網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　數九寒天，同樣是穿大衣、戴棉帽，有的人看起來絲毫不怕冷，火力十足，而有的人，則總是凍得哆哆嗦嗦，手腳冰涼。除了體質原因，飲食也會影響一個人的抗寒能力。眾所週知，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素能在人體內轉化為能量，有助禦寒。

　　以下幾種微量營養素雖然不能轉化為能量，但它們參與能量代謝，如果缺少會降低人體的禦寒能力，怕冷的人應注意補充。

　　維生素C，代表食物：鮮棗、獼猴桃。這種營養素與對寒冷的適應性密切相關。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，並可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜以及柑橘、檸檬等水果中也富含維生素C。

　　B族維生素，代表食物：粗糧、油菜。大部分B族維生素在體內起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關。維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。

　　鐵，代表食物：瘦肉、蛋黃。美國科學家對身著泳裝的婦女進行耐寒測試發現，那些怕冷的婦女大多體內鐵質不足，而一旦補充鐵，症狀就大大改善。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，而缺氧則導致身體的能量代謝發生障礙，自然會因産熱不夠而感到寒冷。富含鐵的食物還有動物肝臟、血豆腐等。

　　鈣，代表食物：牛奶、綠葉菜。冬天日照時間短，易引起人體缺鈣，而鈣離子有助調節肌肉的收縮與舒張。富含鈣的食物還有豆製品、堅果等。

　　碘，代表食物：海帶、紫菜。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，禦寒能力會因此降低。富含碘的食物還有海蜇、貝殼類食物等。