巧用蔬果皮幫你冬日去火

發佈時間： 2014-11-23 12:11:12   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 許晴晴

　　到了冬天，室內外溫差越來越大，溫暖的室內雖然溫度宜人但是隨之而來的乾燥極容易讓人上火，所以小編為大家總結出了幾款有去火功效的蔬果皮，為上火人士提供便利。

　　【陳皮】

　　陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾幹製成的。陳得越久越好，一般放至隔年後才可以使用。隔年後陳皮所含的揮髮油會驟減，黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的降火效果就能體現出來了。

　　需要大家注意的是，鮮橘皮和這裡所説的陳皮並不是一回事，泡的鮮橘皮水是不具備降火功能的。

　　【柚子皮】

　　柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，早晚各一匙內服，可緩解咳嗽和氣喘。用柚子皮熬湯，有化痰、消食的功效。

　　【檸檬皮】

　　檸檬皮，是指乾燥的檸檬果皮，泡出來的水有微微的檸檬香和一點點清香，喝起來令人心情舒暢。而且略帶苦味的檸檬皮有降火的功效。

　　【茄子蒂】

　　吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，説明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。

　　如果感覺自己上火了，家裏又正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了做菜吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。

　　需要注意一下，茄子蒂不是指茄子尾端那個硬邦邦的根，而是“根和茄子之間的連接部分”，而且硬芯是要去掉的。一個茄子的茄子蒂只有小小一點，平時可以積攢起來放冰箱裏保存，攢夠5、6個茄子蒂就可以和其他食材一起搭配著做菜了。