兔肉可為糖尿病人輔助飲食

發佈時間： 2014-11-19 08:41:27   |  來源： 寧夏健康網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　翻白草別名有：萎陵菜，天藕兒，湖雞腿，雞腳草，雞距草，烏皮浮兒，角草，土人參，土西洋參等等。

　　採制：全草入藥，在夏秋未開花前連根挖取，除掉枯葉及鬚根，洗凈，曬乾。

　　用法：翻白草木5至10錢(鮮5至7棵)水煎服，以藥代茶，一天喝大半暖瓶。

　　翻白草泡茶的方法：翻白草5至10錢(鮮5至7棵)水煎服，以藥代茶，一天喝大半暖瓶1500ml以上。

　　這種草和中藥叫茵陳的蒿子差不多，但葉撲地生長，每片有九個鋸齒型的碎片，深綠色，被面是白色，接觸有毛絨絨的手感，根紅色，嗅起來有股清香味，拔莖開黃花，若找到一顆，附近成片，因為它是串根生長，在挖的時候，最好連根挖。其根皮剝開後裏面是白嫩的根，很乾淨。山上平地都有，大部分生長在山坡上。

　　生黃芪、生地各30克，蒼術15克，人參30克，葛根15克，丹參30克。日1劑，水煎分溫服用。

　　本方為協和醫院名老中醫祝諶予經驗方，方為降糖方，經藥理研究證明，方中的6味藥物均為降糖藥物。

　　山藥、生地各如克，玉竹15克，石斛25克，沙苑蒺藜各25克，知母20克，附子6克，肉桂5克，紅花10克。水煎服，日服2次，早飯前、晚飯後30分鐘溫服，豬胰子切成小塊生吞，服藥期間，停服一切與本病有關的中醫藥物。

　　本方為吉林名老中醫任繼學治療糖尿病臨床有效方。

　　地錦草、地骨皮各15克，南沙參12克，麥冬10克，石膏30克(先煎)，知母10克，生地15克，僵蠶10克，青黛5克(包煎)，澤瀉30克，苦參15克。先將上藥浸泡30分鐘，再煎煮30分鐘，每劑藥煎2次，將2次煎出的藥液混合分2次服用。

　　本方為汪履秋教授治療非胰島素依賴型糖尿病的有效方。

　　嫩筍、醬油、鹽各適量。將嫩筍削皮切成長方片，用醬油浸泡一下即撈出，鍋內放入植物油燒至八成熱下筍片煎炸成黃色即可。佐餐食用。

　　本方對糖尿病有效。

　　兔肉100克，麵粉250克，雞蛋1隻，豆粉適量，鹽少許，味精、蔥適量。

　　將免宰殺後，剝皮，去內臟，取兔肉，將免肉剁碎成肉末，放人豆粉、味精、蔥、雞蛋、食鹽、調勻。把麵粉放人盆內，加水適量，揉成麵糰，用捍麵杖搟成薄片，切成5cm見方的細片。左手拿面皮，右手打餡，按常法包成餛飩。在鍋內加水適量，置武火上燒開，將生餛飩放人鍋內煮開後，3分鐘即成。

　　本方補中益氣，涼血解毒，適用於消渴羸瘦之糖尿病患者。

　　活鵝1隻，蔥150克，鹽9克，蜜、酒、花椒末少許。將鵝宰殺，熱水煺毛，剖腹去內臟，洗凈後，用鹽擦鵝腹內。蔥去須洗凈，加花椒末塞入鵝腹中，以滿為度。蜂蜜拌酒成稠汁狀，涂遍鵝身，鵝盛于大容器中，密封使不透氣。鍋內放酒和水1大碗，將鵝上籠蒸之，小火慢慢蒸至肉爛，中間將鵝翻一次身。

　　本方補虛益氣，和胃止渴，適用於糖尿病症見體虛羸瘦。

　　氣虛之氣短、乏力等。

　　兔肉300克，蘑菇絲、冬菇絲各80克，蛋清1個，味精、精鹽、醬油、白糖、肉湯、澱粉、料酒、胡椒粉、麻油、蔥絲、豬油、生油適量。兔肉洗凈切成絲，盛入碗內，加蛋清、澱粉、料酒、醬油拌勻。燒熱鍋放人生油，油熱至五成時，將兔肉絲下鍋推散泡至熟，撈出瀝幹油。原鍋內投入蘑菇、冬菇、姜煸透後，烹入料酒，加入肉湯、味精、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、麻油、兔肉，待滾燒後，用水澱粉勾稀芡，加入少許豬油推勻，撒上蔥絲盛人盆內即成。

　　兔肉性味甘涼，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解毒之功效。兔肉含蛋白質達21.2%，高於牛肉、羊肉和豬肉，為完全蛋白質食品。蘑菇有益腸胃、化痰理氣等功用，合用之，則具有補中益氣，健脾化痰等功效。適於中氣虛弱病人食用。糖尿病及肺結核病人可做輔助飲食。