立冬進補 可多吃點山藥芡實健健脾

發佈時間： 2014-11-17 09:37:31   |  來源： 今視網   |  責任編輯： 郭洪濤

　  由於天氣逐漸變涼，人們尤其要注重健脾養胃。只有此時養好脾胃，才能為接下來寒冷冬季的進補打好基礎。

　　健脾：多吃山藥芡實粥

　　在飲食上，我們知道健脾最快的是山藥薏米粥、紅棗、牛肉、四季豆。在這裡，再給大家推薦一種“防燥不膩”的平補之品——芡實。芡實在健脾補腎、止瀉上，作用是最突出的，剛好對上了深秋補脾胃而冬季補腎的養生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實是非常有利於身體健康的。

　　芡實的吃法很簡單，既可炒著吃又可煮著吃，炒著吃最多的就是蝦仁炒芡實。煮著吃最簡單，就是清水燒開後，放入漂洗乾淨的芡實煮約5分鐘，然後放入冰糖和用紗布包著的糖桂花，最後去浮沫，取出紗布包，連湯盛入碗中，吃起來香中帶甜，口感細膩軟糯。當然，最為常見的是將芡實煮成粥來食用。芡實粉粥的具體做法：先將芡實煮熟，去殼，研粉，曬乾備用。每次取芡實粉30～50克，粳米50～100克，如常法同煮成稀粥。如能再配合些山藥粉或蓮子粉各50克同煮，則效果更好。不過，吃芡實時要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克為宜。

　　暖胃：多按中脘足三里穴

　　秋冬季節是胃病的多發與復發時節，特別是胃潰瘍病並發癥的發生率增加尤其明顯。因此，此時溫胃散寒是最有效的辦法，有意識地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿蔔、紅薯、花生等。除食療外，我們還可通過穴位按摩緩解和治療胃腸疾病。中脘穴位於胸骨下端和肚臍連線的中央，大約在肚臍往上一掌處。指壓時仰臥，放鬆肌肉，一邊緩緩吐氣一邊用指頭用力下壓，6秒鐘後將手離開，重復10次，就能使胃感到舒適。足三里穴位於外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。在膝蓋的膝蓋骨下面，可摸到凸塊(脛骨外側髁)，由此再往外，斜下方一點，還有另一凸塊(腓骨小頭)。這兩塊凸骨連線為底邊向下作一正三角形。正三角形的頂點，正是足三里穴。按壓6秒鐘將手離開一次，重復10次。