冬季大棗滋補妙方

發佈時間： 2014-11-13 10:37:18   |  來源： 中國甘肅網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　冬令進補，是我國數千年的習俗，稱之為“補冬”。進入冬季後，體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補，藥物易被吸收，從而發揮較大的功效。俗話説“三九補一冬，來年無病痛”、“冬季進補，開春打虎”，可是冬令進補究竟應該吃什麼.中醫認為，冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。冬季飲食應增加熱量，保證充足熱能。宜多食羊肉、狗肉、蘿蔔、核桃、栗子、白薯等。下面為你介紹幾款以大棗為主的食養妙方，有興趣的朋友不妨一試：

　　1.冬令滋補三元湯：大棗3~10枚，蓮子9~15克，桂圓6~12克。先將蓮子用清水浸泡1~2小時，然後與洗凈的大棗一同放鍋內煎煮，最後放入桂圓肉，待煮至質軟湯濃時，加入適量白糖調勻，溫涼後即可飲食。

　　功效：溫補氣血、強身壯體、養心安神，是嚴冬防病祛疾、增強體質的滋補佳品，且十分適宜於老年人和心煩失眠、神經衰弱以及慢性病患者。

　　2.阿膠大棗膏：阿膠60克，大棗20枚，黃酒100毫升，冰糖50克。製作：①將阿膠打碎，放入黃酒，浸泡2天;大棗去核，切碎。②把用酒浸泡好的阿膠濃漿倒入小鍋裏小火加熱，慢慢溶化，其間要小心攪拌，不要糊鍋。③待阿膠完全溶化後加入大棗和冰糖，繼續加熱，攪拌，直到冰糖完全溶化。④繼續小火加熱，不斷攪拌直至阿膠漿變黏稠，關火。⑤取乾淨容器，趁熱把阿膠漿倒入，放涼後置冰箱內保存即可。用法：早晚各1湯匙，做1次可吃一週。

　　功效：補血滋陰、養顏美容，適合女性冬季補養。對體質虛弱、貧血及免疫力低下有很好的保健作用。

　　3.當歸大棗生薑燉羊肉：當歸50克，大棗12枚，生薑50克，羊肉500克，鹽8克，味精2克。將羊肉切成塊，用水沖洗血污，放入開水中滾5分鐘左右，撈起;當歸洗凈切片，大棗去核，生薑去皮切片;將以上材料放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲3小時即可。

　　功效：補血活血、去風散寒。