吃貨必備三款立冬美食

發佈時間： 2014-11-08 09:42:23   |  來源： 天山網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　冬季養生要保護陽氣

　　中醫學認為，立冬已經是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。就人體而言，新陳代謝也處於相對緩慢的水準，因此主張冬季養生要避寒就溫、保護陽氣，使陰陽相對平衡。

　　入冬後，人體生理活動需要更多的熱能來維持。冬日進補是我國幾千年來用以防病強身的傳統。冬令進補能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存體內，滋養五臟。

　　小編提醒，近來，大家可在飲食上進行適當的調養，有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食以抵禦冷空氣的侵襲。

　　吃貨立冬養生必備食譜一： 番茄砂糖藕

　　“配料”番茄2個、藕1節、砂糖適量。

　　“作法”番茄去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。

　　“功效”健脾開胃，生精止渴。

　　吃貨立冬養生必備食譜二： 蟲草蒸老鴨

　　“配料”冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

　　“做法”老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)

　　“功效”補虛益精，滋陰助陽。

　　本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

　　注：外感未清者不宜食用。

　　吃貨立冬養生必備食譜三：黑芝麻粥

　　“配料”黑芝麻25克、粳米50克。

　　“做法”黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

　　“功效”補益肝腎，滋養五臟。

　　注：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。