天氣轉涼生吃水果易鬧肚子

發佈時間： 2014-11-06 10:28:53   |  來源： 浙江線上   |  責任編輯： 郭洪濤

　　隨著秋季的天氣逐漸轉涼，生吃水果肚子似乎總愛“鬧情緒”。大夥兒可以試試把水果煮著吃。雖然，煮食損失了一些不耐熱的維生素，但能養胃潤燥，增加了其他一些食療功效。

　　●煮梨潤肺。秋季是養肺的最佳時節，多吃梨能潤肺清火，補陰潤燥。梨性寒，把梨煮成湯後使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。煮時把梨洗凈，直接切塊即可。

　　●煮蘋果防腹瀉。每年11月份前後，是秋季腹瀉的高發期，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉症狀。蘋果內含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內水分減少，果膠煮熟後也有收斂、止瀉的作用。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分佈在果肉內近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

　　●煮柚子降脂。柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個小時，放涼後加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

　　●蒸橙止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方。但是，這個方法只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，外感風寒引起的寒咳並不適合。把橙子洗凈後用鹽水浸泡20分鐘；在其頂部平切一刀，形成一個盅。同時，在露出的果肉用筷子戳幾個洞，然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去。接著，將橙子放進碗裏蒸15分鐘，蒸好後去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

　　●蒸山楂健脾開胃。山楂含有大量的有機酸、果酸，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。而蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。將山楂除去核，放在碗裏，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。