秋葵是糖尿病剋星?記者求證：可以食療但沒那麼神

發佈時間： 2014-11-06 10:13:53   |  來源： 浙江線上   |  責任編輯： 郭洪濤

　　“朋友圈裏很多人都在轉，説秋葵是糖尿病剋星，到底真的假的？家人親戚中，也有得糖尿病的，相信你們，能求證下嗎？”

　　前兩天，在錢報健康微信“浙江名醫館”平臺上，有位網友轉給記者一則帖子，標題取得很有套路：原來秋葵是糖尿病剋星！轉發一次就可能幫到一個人。

　　這篇文章，以一位自稱糖尿病患者的口吻寫的，據説自己用了非常有效，血糖已經控制，已經注射多年胰島素的妹妹，也在秋葵的幫助下停用胰島素了。

　　但裏頭到底有多少説法可信？糖尿病患者真的能徹底擺脫藥物嗎？秋葵真的那麼神奇嗎？

　　6月~8月恰好是秋葵最盛期，估計接下來一段時間，很多人家的飯桌上會經常看到這種蔬菜。記者採訪了內分泌和農科院的專家，我們一起重新認識一下糖尿病和秋葵。

　　秋葵雖説一種蔬菜，但花也很漂亮。

　　最早出於4年前

　　專家否認“剋星”之説

　　帖子“秋葵是糖尿病剋星”觀點：

　　兩根秋葵，切除頭尾兩端，再沿長身中間切一小刀，然後將秋葵放入清水中，蓋好在室溫下放置過夜，第二天早餐前喝這杯水。並現身説法——妹妹停用胰島素、“我”已經減少了藥量。

　　記者查證最早版本，可能的來源是這樣的——

　　4年前，台灣中國醫藥大學張國成教授寫了一篇部落格：“秋葵對糖尿病的功效”。寫的比較克制，只説服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕。還説，如果吃秋葵會造成腹瀉，可以改用“山藥”。

　　另外，他也建議糖尿病患者，“如果得糖尿病已經很長一段時間，必須服用醫生給你的藥，同時配合飲食療法”；如果血糖控制得比較好，也要跟醫生討論，是否要減少藥量，不能輕易停掉所有的藥物，只服用秋葵或山藥。

　　求證：

　　杭州市紅會醫院內分泌科牟新博士解讀——

　　糖尿病是個巨大的謎團，我還沒有看到研究説秋葵是它的剋星，如果有，老早就製成藥了。如果一個人的身體不能製造胰島素(1型糖尿病)，或者無法對胰島素起反應(2型糖尿病)，就會導致血液中葡萄糖濃度過高，胰島素是現在找到的降糖效果最強大的物質。秋葵既不是胰島素，也沒有證據説它能刺激胰腺分泌更多胰島素，所以要説“剋星”肯定是不可能的。

　　秋葵粘液是好東西

　　可用於食療

　　帖子觀點：秋葵粘糊糊的口感，讓人有點不舒服。

　　求證：

　　牟新——我的一些病人，平常也在吃秋葵，並沒有因此血糖降下來。但因為它的熱量低，升血糖作用不明顯，秋葵可以作為糖尿病飲食療法中的一款菜品。至於那些秋葵是“植物偉哥”之類的説法，姑且聽之，不要太當真，因為即使有影響，這個影響也不會很明顯。

　　秋葵的這種粘液，其實是好東西。它的成分主要是水溶性果膠和粘蛋白，前者可以促進腸胃蠕動，抑制膽固醇吸收；後者能抑制糖吸收。

　　糖尿病治療有5駕馬車，除了藥物，還有健康教育、運動、飲食、定期監測血糖，一個都不能少。

　　如果追求營養素

　　還不如去吃大白菜

　　帖子觀點：這篇把秋葵包裝成糖尿病“剋星”的文章，還介紹了秋葵的其他功效：保護胃壁粘膜、預防大腸癌、鈣含量跟鮮牛奶不相上下，而且好吸收。

　　求證：

　　牟新：前面兩點，應該還算靠譜的，秋葵的粘液中，含有膳食纖維，它們對胃腸的保護作用，倒是可以保留幾分期待的。

　　果殼網網友、植物學博士史軍：如果單純追求維生素的話，還不如去啃大白菜，因為每100g大白菜的維生素C含量就有47毫克，遠遠超過秋葵。

　　浙江省農科院蔬菜研究所的董文其：農科院曾和浙江農林大學一起做過一些研究，發現秋葵在抗氧化方面確實有一定效果，所以很多人把它作為保健蔬菜；也有一些研究顯示，秋葵在抗疲勞方面，也有幫助。目前正在和一家企業合作開發黃秋葵加工食品，把秋葵烘乾、磨粉，作為一種保健食品，但不能用來替代藥物。

　　記者找到了其中一項研究(由邵逸夫醫院、浙江大學藥學院的幾位醫生完成)：在小老鼠身上的實驗發現，黃秋葵水提取液能明顯提高小老鼠的耐力、缺氧、耐寒、耐熱能力。