想減肥，做飯加點豆

發佈時間： 2014-10-31 10:33:02   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 許晴晴

　　《肥胖》雜誌刊登一項新研究發現，每天吃一份（160克）紅豆、豌豆、鷹嘴豆或扁豆可增加飽腹感，有助控制體重，避免肥胖。

　　新研究中，加拿大聖邁克爾醫院臨床營養學專家約翰·斯溫皮帕博士及其同事對9項臨床試驗涉及的126名參試者的相關數據進行了梳理分析，並對2000多篇相關論文進行了研究。結果發現，與飲食控制組相比，每天平均攝入160克豆類可使飽腹感增強31%。斯溫皮帕博士指出，90%的人減肥失敗或減肥後體重反彈是因饑餓感所致。了解哪些食物有助於增強飽腹感，有助於減輕體重並保持減肥成果。新研究發現，無論年齡及身體品質指數（BMI）如何，豆類都是增強飽腹感的不錯選擇。

　　每天吃一份豆類還可使“壞膽固醇”降低5%，從而減少患心血管疾病風險。