愛吃夜宵易得癌

發佈時間： 2014-10-31 09:35:44   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 許晴晴

　　很多人覺得，夜晚叫上三五位好友，吃點烤串兒，喝點啤酒，然後回家美美地睡一覺，是一件非常愜意的事。但是，你知道嗎，經常吃夜宵會給身體帶來很大危害。

　　近期發表在《腫瘤外科年鑒》上的一篇文章爆料了一項重大的發現——睡前進食會導致胃食道交界部癌，也就是賁門癌發生率的增加。這篇文章納入了300余例受試者，其中146人為胃食道交界部癌的患者，另外166人為健康對照者。研究人員通過問卷的方式來調查這兩組人群的生活習慣，如睡前吃夜宵的習慣，飯後運動的習慣等等。

　　研究發現，常吃夜宵的人患賁門癌的風險要比不吃夜宵的人高4倍。而飯後不經常進行散步等運動的人患賁門癌的風險也要比經常運動的人高2倍。

　　吃完夜宵就睡致胃酸反流

　　這項研究為什麼會把夜宵和飯後運動作為不良生活習慣的因素進行調查呢？這要從賁門癌發生的機理説起。我們知道食物吞咽之後首先進入的就是食道，之後會從胃食道交界部，即賁門處進入胃，然後才進入腸道進行消化。食道的黏膜是鱗狀上皮，而可以分泌胃液的胃黏膜是柱狀上皮，兩者之間在賁門處有一道分界線，稱為齒狀線。胃酸是強酸，對食道也會有一些腐蝕作用。但在正常生理情況下，賁門括約肌可以起到很好的抗反流作用，使胃液不會反流到食道。如果賁門括約肌功能不足，胃酸反流就會造成食道下段黏膜損傷，導致反流性食道炎，就會出現反酸，有燒心感。如果胃酸反流不能得到及時有效的控制，會造成賁門處組織不典型增生，簡單地説就是以不太正確的方式生長，而這往往是癌變的先兆。

　　説了這麼多，這和夜宵又有什麼關係呢？其實，在人直立的時候，由於重力作用胃酸更容易進入到腸道中。而當人平臥的時候，即使有抗反流的屏障，當胃酸量很大的時候，還是有可能會返流到食道中。人進食之後，會反射性地引起大量胃酸分泌，所以飯後最好先運動，促進胃腸道的蠕動，儘快將胃液排空，之後即使平臥，也沒有多少胃酸能夠反流上來。如果吃了東西後就睡覺，就會大大增加胃酸反流的可能性。

　　飯後適度運動必不可少

　　當下年輕人的壓力比較大，經常熬夜加班至深夜，很多人加班後習慣出去吃燒烤或者麻辣燙等，這些食物本身就有致癌作用，再加上它們都屬於刺激性食物，會造成胃液大量分泌，反流上來腐蝕食道下段，這就進一步加大了致癌的風險。

　　由於人們經常會選擇一些大排檔吃夜宵，這些地方的食物衛生相對較差，也會增加幽門螺桿菌（HP）感染的幾率，這與胃癌的發病也有直接的關係。

　　要想對身體帶來好處，飯後的運動也是必不可少的。飯後適當運動，不但可以減少胃食道反流病的發生，還可以避免體重增加，保護心腦血管，降低糖尿病的風險。除了飯後適當運動之外，經常性的鍛鍊也可以起到預防腫瘤的作用。研究證實，規律的運動可以大大降低結腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌等腫瘤的風險。運動可以提高人體新陳代謝的能力，也可以增加人體的免疫力，從而使活性降低的細胞迅速被免疫系統清除掉，從而大大減少他們向惡性細胞轉化的可能。

　　睡前喝牛奶會增加胃酸

　　如果睡覺前適度喝一些水，並不會顯著增加胃酸的分泌，相反可以有效稀釋胃酸。但有些人喜歡睡前喝牛奶，而牛奶可能造成胃酸分泌增多。

　　如果你已經得了反流性食道炎，那就不要在睡前喝牛奶。除了增加飯後的運動，減少夜宵之外，將床頭稍微墊高也是非常有效的預防胃酸反流的方法。