秋季養生 防燥最關鍵

發佈時間： 2014-10-31 01:33:53   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 許晴晴

　　秋氣內應于肺，肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。秋季風急氣燥，容易傷及肺陰。只有即使補充滋陰潤燥之品，機體才能適應燥秋的變化。養陰的關鍵在於防燥。

　　進入秋季，人的陽氣就開始回縮、回斂，腸胃開始慢慢變得溫熱，食欲漸強。 秋季飲食應遵循“養陰防燥”的原則，飲食宜滋潤多汁，主要以養肺為要，常進食銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、烏雞、豬肺、蜂蜜、芝麻、核桃、糯米粥等養陰潤燥的食材。其次，應減少味辛的食物，增加味酸食物，以養肝氣，像蔥薑蒜、韭菜、辣椒等不宜多食，在此基礎上可多食用一些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。烹調方法以蒸煮燉為主。

　　下面是兩款簡單易操作的秋季養生食譜：

　　蜂蜜蘿蔔湯

　　食材：白蘿蔔200g，放入50-100g蜂蜜。生薑少許。

　　烹飪方法：白蘿蔔切塊，生薑切片後放入鍋中，加水500-800ml，大火燒開後改用小火燉20分鐘，加入蜂蜜後調味即食。

　　功效：其性甘潤而不滋膩，補肺而不生痰。具有滋陰潤肺，健脾化痰的功效。不僅適合於健康人群進補，同樣適宜於形體偏胖，肌肉鬆弛，痰濕體質人群。

　　山藥安神粥

　　食材：新鮮山藥6兩，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。

　　烹飪方法：（1）蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。（2）山藥洗凈削皮切小塊備用。（3）將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。（4）加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

　　功效：山藥安神粥具有益氣養血，平補脾腎，此粥適合於各種體質的人群，尤其是睡眠不好，消化功能差的人群。