7种家常食物的超級搭配
發佈時間: 2014-10-30 09:34:12 | 來源: 大洋網 | 責任編輯: 郭洪濤
食物中的營養成分難以計數,它們之間相互影響,如果兩種食物搭配合理,不但味道好,還能促進有益成分的吸收,更好地發揮其抗病保健功效。
7對食物黃金搭檔:
綠茶+檸檬。
綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌症和腦卒中危險。
綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對兒茶酚的吸收效率。喝綠茶的時候可擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片。
巧克力+蘋果。
黑巧克力含有豐富的抗氧化劑黃酮醇,蘋果中也含有大量的抗炎抗氧化劑櫟精,櫟精可促進血液迴圈,降低心臟病危險。
將蘋果切成片,蘸上融化的黑巧克力食用,既好吃又營養。
燕麥+獼猴桃。
鐵在防止疲勞和增強免疫力方面發揮著舉足輕重的作用。缺鐵是最常見的營養缺乏症,也是貧血的頭號病因。研究表明,來自肉的血紅素鐵容易被人體吸收。
而來自穀物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被人體吸收利用。維生素C有助於人體更好地吸收非血紅素鐵。
吃燕麥片時加入富含維生素C的藍莓或獼猴桃,或吃菠菜時擠點檸檬汁等都有助於更有效地補鐵。
番茄+橄欖油。
番茄中富含的番茄紅素有助於預防心臟病、衰老和某些癌症。番茄紅素具有脂溶性,與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。
另外,熟吃番茄更有利於番茄紅素的吸收。因此,用精煉橄欖油炒番茄,其防癌效果更好。
雞蛋+牛奶。
多項研究表明,維生素D可促進人體對鈣質的吸收,進而改善骨骼和心臟健康。
雞蛋(特別是蛋黃)含有維生素D,與富含鈣質的牛奶一起食用,味道更好,也更有利於營養素吸收。所以,雞蛋加牛奶是最好的營養早餐。
大蒜+魚肉。
魚肉中含有多種有益心臟健康的微量元素,具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。
魚肉與大蒜搭配可全面降低總膽固醇和壞膽固醇(LDL)水準。因此,烹調魚時加入大蒜更健康。
咖喱+胡椒。
咖喱有助於抗擊癌症、糖尿病等多種疾病。研究發現,與黑胡椒搭檔後,人體對咖喱中的活性物質姜黃素的吸收效率提高1000倍。
起關鍵作用的是黑胡椒中的辛辣物質胡椒鹼。因此,在烹調的時候兩種調料同時使用,抗炎抗癌效果更佳。