你的晚餐吃好了嗎？好晚餐的5個標準

發佈時間： 2014-10-29 16:00:56   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 劉佔行

　　現代生活節奏快、壓力大，很多人習慣把晚餐作為一日三餐的“重心”，吃得晚、吃得多、吃得快等問題普遍存在，導致肥胖、睡眠品質不佳等諸多問題，久而久之，甚至誘發慢性病。其實，吃好晚餐並不是一件難事，只需滿足以下5點要求。

　　睡前4小時。晚餐時間對睡眠品質的影響很大。一般來説，吃過晚餐後，胃需要用3個小時消化食物，最終將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時，人就上床睡覺了，睡眠品質往往不好，容易失眠多夢。由於最佳睡眠時間是晚上22點左右，因此晚飯最好安排在18點~19點間。如果因為加班等原因不能按時吃晚飯，應儘量保證晚飯和睡眠的時間間隔2小時。需要提醒的是，最好在飯後2個小時以後，再進行跑步、瑜伽這樣的活動。因為這時胃裏已經不再沉重，對消化影響不是很大，運動起來更為輕鬆。

　　早點撂筷子。一日三餐應做到能量上的科學分配，早餐佔25~30%，午餐佔30%~40%，晚餐佔30%~40%。從數字上看，早餐相對午餐和晚餐來説，的確可以吃得少點。但人們的早餐往往達不到要求，而晚餐卻吃得超標，使得比例失調。由於早餐後，人體能量消耗較大，需要集中精力工作和學習，因此人們可以適當增加一點早餐用量。而晚餐後活動量不大，容易堆積脂肪，最好做到七分飽就停筷。七分飽應當是這樣一個感覺：胃裏還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。

　　查漏並補缺。晚餐的重要性還體現在“查漏補缺”上。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。比如,如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。

　　每口嚼慢點。細嚼慢咽不僅有助於食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒，因此一日三餐都應做到嚼慢點。一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應咀嚼25~50次。針對晚餐來説，最好能控制在20~30分鐘之間。

　　吃些豆製品。晚餐時可以適當吃點豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。因為鈣具有鎮定精神、誘導人進入安穩睡眠狀態的作用，有利於晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利於晚餐營養均衡。