每週吃兩次魚避免心慌

發佈時間： 2014-10-29 11:39:19   |  來源： 大洋網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　丹麥學者發現，吃魚太少或吃魚太多都會增加人們患上房顫（一種心律不齊，常表現為心慌、心悸及氣短等）的風險，而適量吃魚則可降低這種風險。

　　丹麥奧爾堡大學醫院的研究人員對參加“丹麥飲食、癌症和健康狀況調查”的5.7萬多名參試者進行了為期14年的追蹤調查，他們的平均年齡為50～64歲。調查結果顯示：人們攝入海産品中歐米伽-3不飽和脂肪酸的量與患上心律不齊的風險之間存在U字型的關係，即與適量吃魚的人相比，吃魚太少和太多的人都更容易患上房顫。每週吃兩次魚的人房顫風險會降低13%。

　　研究者認為，房顫是醫療支出非常高的公共健康問題，通過改變飲食方案來預防這類疾病是切實可行的公共健康策略。富含歐米伽-3脂肪酸的魚類包括三文魚、金槍魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚和鳳尾魚等深海魚，每週吃兩次相當於服用了0.6克的魚油。

　　四種吃魚方法會讓疾病找上你

　　1、空腹吃魚可能導致“痛風”

　　在減肥（減肥食品）風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

　　而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

　　2、生吃魚片得“肝吸蟲病”

　　很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。

　　據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。

　　其臨床症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

　　3、活殺現吃殘留毒素危害身體

　　一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。

　　活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

　　此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也並非最好。

　　不可否認，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對你的健康真正有益。

　　4、擅吃魚膽解毒不成反中毒

　　魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。

　　民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的説法，所以儘管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。

　　專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。

　　魚膽中毒發病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

　　而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。

　　魚肉對女性有特殊滋補益處

　　女性吃魚可防乳癌

　　有研究稱，日本、南韓、北歐冰島女性的乳腺癌發生率較低，這與她們經常食用深海海類有關。芬蘭研究人員發現，魚類中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌細胞形成，阻止癌細胞繁殖。如果每週吃兩次魚，可降低乳腺癌的復發率。研究表明，魚油對乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚等，墨魚的墨汁也含有獨特的抗癌物質。

　　女性糖尿病患者吃魚能防止並發癥

　　患有糖尿病的婦女發生心血管疾病的危險性特別高。但國外研究證明，女性糖尿病患者吃魚越多，在16年內她們發生心臟病的可能性就越小。觀察還發現，每週吃魚5次以上的糖尿病人群中，得心臟病的危險性最小，與很少吃魚的患者相比，前者心臟病的發病率能減少64%。有關專家認為：不管是對糖尿病患者還是非糖尿病患者，每週至少吃兩次魚是非常合理而有效的。

　　女性多吃魚能防中風和心血管病

　　英國研究人員曾對8萬名34～35歲的女性進行跟蹤觀察研究，14年後發現，經常吃魚有助於減少女性中風的危險，如果每週吃魚5次，婦女中風的發病率可減少52%。研究認為，其原因是魚肉中含有的不飽和脂肪酸可以抵消飽和脂肪酸，降低血脂，特別是甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，這種脂肪酸還能防止血小板凝集，可起到預防血栓形成、防止心血管疾病及腦中風的功效。

　　少女吃魚可減緩痛經

　　有專家認為，痛經是前列腺素分泌所引發的一種現象，受此症困擾的少女並非個別。丹麥專家發現，每天讓有痛經史的少女吃下兩克魚油，經過3個月之後，這些少女的痛經症狀得到了改善。專家認為，魚油(包括魚類)富含的omega-3脂肪酸對痛經有緩解作用，痛經少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚，最好吃深海鮭魚、鮪魚等。

　　注意：患有肝硬化、結核病、痛風以及出血性疾病(包括血液病)的人不宜吃魚。另外，對魚類過敏的孕婦也要慎吃魚，孕婦最好不要服用魚油，否則會增加出血幾率。