養生：盤點餐桌上防治脂肪肝的食物

發佈時間： 2014-10-24 17:00:02   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 健康中國

　　多坐少動的工作方式，吃吃喝喝的社交應酬，使很多人尤其是中年人營養過剩的現象日益嚴重，導致脂肪肝的發病率節節攀升，嚴重威脅人們的健康。防治脂肪肝也引起了大家的注意。

　　從臨床發現引起脂肪肝的危險因素與不合理的膳食結構，不良的飲食習慣，長期大量飲酒，多坐少動的生活方式，有肥胖相關疾病的家族史，濫用藥物等有關。下面一起來了解一下防治脂肪肝的食物有哪些。對於吃出來的脂肪肝我們將用吃的方法來防治。

　　餐桌上防治脂肪肝的食物

　　1、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克、食鹽、醋、醬油、味精等調料適量。該方具有清肝熱、調氣血的作用。

　　2、蘑菇燒豆腐：嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。砂鍋內放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和清水，用中火煮沸後，用小火燉15分鐘，加入調味料即可。該方具有補益脾胃，化痰理氣作用。

　　3、紅燜蘿蔔海帶：海帶50克、蘿蔔100克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、醬油適量。將海帶用水浸泡一天，然後海帶、蘿蔔切成絲。將海帶油炒幾下，放入調料及清油燒開，改中火燒至海帶將熟，再放入蘿蔔絲燜熟即可食用。具有利水下氣作用，適用於肥胖性脂肪肝患者。

　　4、黃豆炒白菜：黃豆60克、白菜60克、炒熟食用。黃豆中的皂草苷可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，並可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿作用。

　　5、蘆筍冬瓜湯：蘆筍250克、冬瓜300克，再加入鹽等調料一起煮湯後食用。具有清熱利水、調脂降壓作用。

　　除介紹的上述的“四菜一湯”外，在餐桌上還有哪些防治脂肪肝的食物呢?如洋蔥、大蒜、豆類、菌類食物、玉米、山楂、蘋果、燕麥、甘薯、蘿蔔、芹菜、黑木耳、紅棗、茄子、荷葉、黃瓜、番茄等。我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥、小米、苦瓜、菠菜、胡蘿蔔、茼蒿、香菜、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、玉竹、黃精、紫菜、海參等。

　　飲食防治脂肪肝是最基本的治療措施，而營養治療的原則是控制總能量和糖類的攝入，提高蛋白質的質和量，給予適量脂肪，補充足夠的維生素，微量元素和膳食纖維，同時戒酒，改變不良飲食習慣，以促進脂肪酸的氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的發生和發展。