餐桌光線足吃得少

發佈時間： 2014-10-24 09:42:30   |  來源： 健康網   |  責任編輯： 許晴晴

　　美國康奈爾大學食品與品牌實驗室主任布萊恩·萬辛克教授的最新調查顯示：人們在飯店中的就坐位置會影響到他們攝入多少熱量；那些坐在高腳桌旁或光線明亮區域中的人吃得更健康。

　　研究團隊是在對美國的27家餐館進行了大量觀察後得出的上述結論。研究人員測量和繪製了各個餐館的佈局，並使用了就餐卡來追蹤就餐者所點的食物。結果表明，坐在顏色較深的餐桌旁的人會食用更為油膩的食物；坐在高腳桌旁的人會點更多的蔬菜色拉和較少的甜點。萬辛克教授解釋説：“在較黑暗的環境中，人們會感覺看不清周圍物品，也不容易看清到底吃下了多少食物，內疚感較輕。”

　　因此，萬辛克教授認為，通過改變就餐環境，能起到減輕體重的神奇作用。據此，萬辛克教授提供了以下五個竅門。1.坐在盡可能遠離廚房和餐臺的位置；2.就坐于光線充足的環境中，如窗戶旁；3.選擇一張高腳餐桌；4.遠離電視機；5.放緩吃飯速度，儘量使用筷子作為食具。