如何挑選適合老年病人的食物

發佈時間： 2014-10-13 15:51:13   |  來源： 中國網-健康中國   |  責任編輯： 許晴晴

　　老年人生病之後往往胃口不好，怎樣挑選適合病人口味的食物顯得十分重要。在選擇給病人作飲食的食物時，首先要從病情的實際出發，以選用既能增加病人營養，又有治療或輔助治療疾病作用的食物為好，這裡主要從適合病人口味的角度談一談如何給生病的老年人挑選食物，使他們吃好的問題。

　　選擇病人平時喜歡吃的食物

　　人們往往有自己的飲食好惡、飲食習慣，有的人喜歡吃魚，有的人喜歡吃雞，有的人喜歡吃甜味食品，有的人喜歡吃辣味品。所以，只要病人平時喜歡的食物不屬於某種疾病的禁忌，則應儘量選用病人平時喜歡吃的的食物。

　　選擇美味新鮮的食物

　　病人吃的飯菜應盡可能製作得味美可口一些。病人平時習慣吃的東西，吃起來自然可口；而一些平時吃得不多的味道鮮美的食品，偶爾吃起來會別有一番滋味。如長年吃細糧的人，有時候給他吃一點玉米麵、蕎麥粑、高粱餅之類的雜糧食品，可能會使病人感到格外香甜可口，食欲為之一振；長期吃麵的人，在生病時吃一碗精心熬製的粥，也許會使其胃口大開。給病人一點他們平時很少吃的時令蔬菜水果、他鄉特産嘗一嘗，可能對刺激病人食欲、改善病人心情會有一定的益處。

　　根據病情選擇食物

　　有習慣性便秘的人，可採用多渣飲食來刺激腸胃蠕動，促進大便的排泄。可多食韭菜、芹菜、白菜、卷心菜、莧菜、薺菜、梨、香蕉、扁豆等蔬果。

　　患胃腸道疾病，如傷寒、痢疾、腸炎、消化道出血、胃腸手術後恢復期等病人，宜採用少渣飲食。宜食魚類、蛋類、牛奶、豆製品、切碎的瘦肉，以及含纖維素少的蔬菜和水果，如冬瓜、馬鈴薯、香蕉等。忌食纖維素多和難消化的食物。

　　低熱、消化不良和咀嚼困難的病人，可採用軟質飲食。宜食稠粥、餛飩、麵條、豆腐、菜泥、肉泥、爛飯等。不宜食用油炸、堅硬及難以消化的食物。

　　病情嚴重，身體極度衰弱，患高招、急性胃炎、口腔及咽喉或食管疾病及胃腸道手術後等病人，宜採用流質飲食為好。宜食牛奶、豆漿、雞湯、肉湯、蛋花湯、米湯、藕粉、菜汁、果汁等。不宜食用有刺激性的食物。

　　患有心性水腫、腎性水腫、肝病引起的腹水和浮腫、高血壓、妊娠高血壓綜合徵等病人，應採用少鹽或無鹽飲食，已用含鈉多的食品，如各種醬菜、鹹菜、腐乳、火腿等。

　　(中國網健康中國綜合編輯)