速食麵 怎麼健康搭配吃

發佈時間： 2014-10-13 11:54:36   |  來源： 北京青年報   |  責任編輯： 許晴晴

　　如果一定經常要用速食麵代餐，則不要加火腿腸、香腸之類的高鈉食物，最好配合蔬菜和水果，最好加一個雞蛋或少量豆製品，鹹味調味包只放一半或更少。如果面餅本身油太重，可以先放些熱水涮一下。如果食量比較小，建議把面餅掰成兩半，每次只泡一半，用其他食物（比如水果、酸奶）來增加食物的總體積。如此可以提高食物多樣化程度，讓一餐的營養平衡得到有效改善。

　　以下給出幾種適合用來配合速食麵，又無需烹調的食物。

　　增加蛋白質的食物：煮雞蛋、荷包蛋；豆腐，各種豆腐幹（不要買那種很鹹的豆腐幹零食，在冷藏櫃的豆製品區域選一種香幹、白乾等）。

　　增加維生素C和抗氧化成分的食物：番茄、生菜、黃瓜、萵筍等能生吃的蔬菜；各種水果。

　　增加鈣和蛋白質的食物：乳製品（酸奶、熱牛奶）。

　　增加礦物質和膳食纖維的食物：各種堅果、水果幹。

　　健康吃速食麵的一餐示例：

　　速食麵半包，調料1/3袋，衝成熱麵湯；

　　生菜葉子幾片，撕碎放在麵湯裏；番茄1個，切片當涼菜吃；

　　白煮蛋1個，去殼切半，放在麵湯裏；

　　餐後再喝一杯暖到室溫的酸奶，最好再加餐一個水果。

　　這樣的一餐，準備起來並不麻煩，但吃起來就比僅僅一包速食麵舒服多了，營養價值也能大大提高，口味上也相當滿足。

　　其實，速食麵行業已經做了很多健康相關的研究，比如做非油炸速食麵，做雜糧速食麵，比如在調料包里加維生素，在面餅里加可溶性膳食纖維之類，這都是好事。考慮到不同消費者的需求，還可以考慮推出一些低鹽速食麵，不加肉類香精的速食麵。

　　可惜的是，消費者似乎並不買賬，仍然鍾情于高脂肪的油炸速食麵，而且青睞那些味道特別“夠味”的品種。這是沒法怪企業的。

　　從消費者角度來説，既然又想要營養平衡，又想吃最過癮的油炸速食麵，唯一的解決方案也只能是“限制次數，偶爾為之”了。