秋冬調補吃阿膠 6個阿膠調補食譜推薦
發佈時間： 2014-10-10 15:36:54 | 來源： 人民網 | 責任編輯： 趙策
俗話説，“秋冬調補，來年打虎”，可見調補對秋冬健康的重要性。秋冬“阿膠”調補正當時，中醫認為，患有慢性疾病的人一邊調補一邊治病，可達到減少復發、減輕病情、延緩疾病發展的效果。對於亞健康人群來説，調補可達到減輕症狀、調養氣血、提高體力精力的作用。中醫裏所説健康的標準就是氣血充足，人體的臟器就如同人一樣，吃得飽，幹起活來才有勁，而血就是臟器的飯，所以，健康要從養血開始。
説到養血，自然會想到阿膠。阿膠被《神農本草經》列為上品，其藥用、滋補保健歷史距今已有2600多年。《本草綱目》載，“阿膠，本經上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。清末曹炳章《增訂偽藥條辨》曰：“阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠。”現代科學證明，阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用，並能改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收。
女性吃阿膠的好處有哪些?
1、 補血止血
促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血症有很好的療效。
2、 調經安胎
阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其他藥物。受孕後，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流産。阿膠補陰血，益衝任，故能養胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。
3、美容養顏
阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利於皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠後，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用及促進鈣的吸收、保養的共同結果。
4、增強體質
阿膠調整充養內臟功能，使體質增強。《本草匯言》稱阿膠為“培養五臟陰分不足之藥”，“陰”指機體的主要物質成份。有了“陰”，才能與陽相濟，使人體達到陰陽平衡，內臟功能相互協調，而保證機體有一個良好的體質狀況。阿膠為補血要藥，“心主血”，心的功能需要血的充養。經常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益於吸收利用，因而也能發揮更好的補養作用。
男性吃阿膠的好處有哪些?
1、強精血
男人的性功能要好，精血必需足，精血不足，最後損害的不僅是性生活的和諧，還會損害身體。阿膠能補血生津，中醫認為心主血，心的功能需要血的充養。阿膠能補血，增強心功能。那也就是説，長期服用阿膠，可以增加精血，增強男子氣概。血能養筋，男人們到中年以後，服用阿膠有助於強筋健骨，避免骨質疏鬆，使人關節靈活，身輕體健。
2、抗疲勞
工作的繁忙，很多男人已經習慣了埋頭工作，弄得身心疲憊。而阿膠滋陰補血，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，能收到良好的補益氣血效果。同時，還能顯著增強人體的耐力，從而達到抗疲勞的功效。
3、抵禦疾病
阿膠性味甘平，可以長期服用，也不會損傷身體。堅持長期小劑量地服用阿膠，滋養肺陰，能提高肺功能，增強體質，提高機體的抗病能力。
秋冬季“阿膠”調補的幾個食譜：
1、阿膠粥
將大米和阿膠一起放入鍋中熬煮，起鍋之前加入適量的冰糖調味，這樣就可以起鍋服用了。注意，阿膠在使用之前一定要放入開水之中先融化，然後再倒入鍋中。阿膠具有很好的保健脾胃以及補血養肝的作用，這道食譜非常適合那些大病初愈、體虛的患者進行調補身體。
2、阿膠煮紅棗
將紅棗洗乾淨之後放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;隨後加入搗碎之後的阿膠，融化之後加入紅糖進行調味，然後起鍋服用。這道食譜具有很好的養血健脾的作用，對於治療心悸失眠以及體虛的情況有著很好的效果。
3、人參桂圓阿膠膏
將阿膠還有黃酒放在一起浸泡，等到呈現海綿狀的時候加入適量的清水一起燉煮，最後再加入一些人參以及桂圓肉、冰糖，蒸煮一個小時之後就可以起鍋冷卻。每天早晚的時候服用一些，能夠有效的治療氣虛、疲憊以及心悸、畏寒的情況。
4、阿膠黃酒
將阿膠以及黃酒一起放入鍋中，然後隔水蒸煮大約三個小時，等到阿膠完全融化的時候取出就可以了。每天服用一兩次，對於治療血虛的情況有著很好的效果。
也可以在此基礎之上加入適量的冰糖一起燉煮，對於女性月經不調或者是懷孕期間出血還有産後虛弱的情況有著很好的治療效果;也可以適當的加入一些紅棗。核桃仁以及黑芝麻等等，這對於男性體虛以及貧血心悸的情況具有很好的治療效果，對於失眠多夢以及神經衰弱的情況也有著很好的調理作用。
5、芝麻核桃阿膠膏
將阿膠砸碎，然後和黃酒一起浸泡一週的時間;等到阿膠呈現海綿狀的時候就可以加入適量的清水進行燉煮了，並且加入適量的黑芝麻以及核桃仁、冰 糖，蒸煮一個小時，並且不斷的攪拌;起鍋之後進行冷凍。每天早晚的時候服用一次，用溫開水進行沖服。這種方法對於治療腰酸、畏寒以及耳鳴、腎虛的情況效果很好。
6、蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜以及雞蛋準備好，然後和適量的阿膠一起燉煮，每天早上空腹的時候服用一次，對於治療由於體虛所引起的咳嗽效果很好。
注意：目前市場上出現一些不法商家，使用牛皮、馬皮下腳料甚至膠皮假冒阿膠，專家提醒，阿膠以黃透如琥珀色，或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟。在購買阿膠時要選擇在正規藥店、商場、超市或專賣店購買，以免上當受騙，損害健康。