葛根能治療頸肩發硬

發佈時間： 2014-10-10 10:13:37   |  來源： 北京晨報   |  責任編輯： 許晴晴

　　我是去江西的時候，知道“葛根粉”的，在三清山這樣的旅遊名勝，被當做特産賣著，用開水衝調之後，是一碗稠稠的糊，加了冰糖或者蜂蜜再喝，類似藕粉的感覺，但它的藥用價值卻遠在藕粉之上。

　　葛根粉是葛根研磨成的，葛根是中藥，很多南方城市也在超市賣，像白薯一樣是植物的根莖，長得很難看。人們對葛根的了解不如山藥、薏米，後者早就從藥房走進廚房了，其實，葛根的作用比它們要廣。

　　按照中醫理論，葛根最典型的作用是可以“解肌”。“解肌”這個概唸有點陌生，通俗講，就是能治療和肌肉緊張有關的很多疾病，這是葛根的特長。

　　最早用它“解肌”的是西漢的張仲景，用在《傷寒論》中，治療因為感冒引起的頸部背部肌肉僵硬發板，這是病毒性感冒時最常見的症狀，渾身疼，肩膀尤其不舒服。由此，又延伸到了因為高血壓、頸椎病引起的頸部背部僵硬、疼痛，葛根對此也有特效，《中藥大辭典》中就明確記載：“葛根每日10g-15g，水煎服，連服2至8周，觀察52例，頸項強痛消失17例，明顯減輕30例。”

　　“解肌”這個中醫形容，是需要醫生自己體會的，清代陸淵雷將它解釋為“輸送津液之謂也”，認為葛根是能把攝取到的營養，輸于肌肉，所以“解肌”而治項背強痛的，這一點，正和《本草拾遺》中説的“生者破血”不謀而合，意思是，生的葛根可以通過破除血脈的不同而緩解肌肉的不適。由此，後人又將葛根的“解肌”作用，引申到了冠心病心絞痛的治療。對此，《中藥大辭典》也做了記載：“用葛根酒浸膏片每日6至12片，分2至3次服，總療程4至22周，治療冠心病心絞痛71例，對心絞痛症狀顯效28例，改善20例，基本無效22例。”上世紀末，香港中文大學在這個理論的基礎上，研製出了用葛根配丹參治療冠心病，憑藉葛根輸送氣血的能力，和丹參化淤的能力，一起打通被堵塞的冠狀動脈。

　　南方人喜歡用葛根燉脊骨，這個吃法值得點讚！沒有鮮葛根，去旅遊的時候就買點葛根粉吧，加點桂花或者葡萄幹，衝一碗甜品，還能照顧到頸椎病帶來的頸肩發硬、疼痛。還可以用葛根粉代替做菜時的馬鈴薯澱粉，給菜勾芡，至少比單純的馬鈴薯澱粉多了份藥用價值。