吃水果的5點建議

發佈時間： 2014-09-27 08:42:17   |  來源： 中國吉林網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　秋天是收穫的季節，大量水果上市，面對這些琳瑯滿目的水果，我們應該怎樣合理食用呢？下面給您幾條建議。

　　和水果天天見。

　　建議大家天天吃水果，是因為水果中含有很多我們所需要的有益成分。

　　1.糖分和有機酸。水果的獨特之處——酸酸甜甜的口感，就是糖類和有機酸帶給我們的。這二者的比例不同，水果呈現出的酸度和甜度就會有差異。糖分可以給我們帶來能量；有機酸可以刺激消化腺分泌，增進食欲，促進食物消化 ，還可以保護維生素C並促進鐵、鋅、鈣等營養素的吸收。所以水果作為零食加餐再合適不過了。

　　2.膳食纖維。水果中含有豐富的膳食纖維，這就是我們吃水果可以産生飽腹感，可以促進胃腸蠕動，預防便秘的原因。另外，膳食纖維中的一種——果膠，還可以預防高膽固醇血症，延緩餐後血糖的升高。所以一些慢性病患者能夠合理的吃水果是個不錯的選擇。

　　吃水果要好色。

　　水果中還有一些有益於人體健康的物質——植物化學物質。比如我們經常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿蔔素等等，這些物質都是具有抗氧化、提高機體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。這些植物化學物質主要存在於顏色鮮艷的水果中。如柑橘類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等所以建議大家選水果時顏色要鮮艷。

　　吃水果要適量

　　很多人認為水果中的脂肪含量低，能量低，所以吃水果不會發胖，於是就會大量的吃起來。水果之所以是甜的，是因為水果中含有糖分，這種糖分跟飲料、糕點裏的糖分一樣，攝入過多也會轉化成脂肪的。如果在不減少飯菜量的情況下，吃上兩個大蘋果，或者吃半個西瓜，脂肪就會越積越多，不利於正常體重的控制。吃水果要適量，比如中等大小蘋果每一個左右，或者西瓜兩三角就可以了。

　　水果不能代餐

　　水果代餐是眾多減肥方法中的一種，因為水果所含有的營養物質中可以提供能量只有：蛋白質、脂肪、糖分。但是水果中蛋白質、脂肪的含量很低，所以供能的主力軍只有糖分，從供能的角度來講，水果適合替代主食，因為主食也是靠它所含的糖類（澱粉）來給我們提供能量的。但是，如果用水果也去替代其他的食物的話，短期還好，長期會造成蛋白質的攝入不足，脂溶性維生素缺乏，基礎代謝率的下降，不但不能保持正常的體重，還會對身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其餘兩餐要正常合理攝入食物。

　　吃水果要新鮮

　　蔬果中除了上面介紹的營養物質外，還含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟悉的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水分生存的，新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會蒸發大量水分，隨之也會丟失很多水溶性維生素。所以為了攝取更多營養素建議您每次少量買水果，每天都吃新鮮的。

　　另外還有一點，水果不合理的放置會出現腐爛現象，多數人的做法是：把腐爛部分切掉，吃剩下的部分，其實這樣的做法欠妥。大家都會認為細菌微生物只會存在於腐爛部分，其實這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質，很可能存在安全隱患，而且營養素含量也會下降。所以遇到這樣的情況，您如果捨不得丟掉整個水果，那麼就遵循一個尺度，腐爛部分小于整個水果體積的三分之一時，我們就切除一半 ，吃完好的另一半；如果腐爛面超過三分之一，建議您就不要吃了。

　　合理吃水果會帶給您跟多的營養。