午餐同樣很重要 教你午餐的飲食搭配

發佈時間： 2014-09-24 10:48:26   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 錢源

    許多人都很關心自己第一頓應該吃什麼，但是其實除了早餐很重要，午餐吃飽吃得營養也同樣很重要哦，下面讓小編告訴你午餐需要注意的那些飲食禁忌和營養搭配有哪些。

　　午餐兩忌

　　1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

　　2、忌吃方便食品代替午餐，例如速食麵、西式快餐等，這些食品營養含量低。

　　午餐兩宜

　　1、宜吃蛋白（蛋白補充産品，蛋白補充資訊）質（蛋白質産品，蛋白質資訊）和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

　　2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

　　合理搭配午餐不僅可以養顏瘦身，還可以緩解疲勞，解決吃飽犯困的問題。

　　以下6種食物是您午餐應該選擇的。

　　抗衰老抗癌食品——西蘭花。

　　推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　最佳的蛋白來源——魚肉。

　　推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

　　降脂食品——洋蔥。

　　推薦理由：洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。

　　抗氧化食品——豆腐。

　　推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，氧化意味著衰老。

　　保持活力食物——圓白菜。

　　推薦理由：圓白菜是十字花科蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。

　　養顏食物——新鮮果蔬。

　　推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素。胡蘿蔔素能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所産生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進直腸健康，幫助排毒。