秋季養生：吃點花菜解秋乏

發佈時間： 2014-09-19 13:56:03   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 健康中國

 秋季天氣乾燥，早晚溫差加大，機體在適應季節變化時，很容易感到精力不濟、疲憊難耐。想要抵抗秋乏，保證營養、補充睡眠非常關鍵。還不妨嘗試一下可以緩解疲勞的花椰菜。

　　花椰菜就是人們常説的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣于它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量産生，讓人感覺精力充沛，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營養素。

　　此外，作為十字花科類蔬菜，花椰菜在抗癌方面卓有成效，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

　　花椰菜做法很多，清炒、熗拌都可以，味道好，消化速度快。烹調前可先用開水焯燙一下，撈出涼瀝幹後再炒，口感更爽脆。

    對抗秋乏，要多吃富含維生素C的食物，如番茄、葡萄、梨等新鮮蔬果。因為維生素C作為輔酶，能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝産物儘快排除掉。