關注愛牙日 重整“吃齒關係” 開吃護齒兩不誤

發佈時間： 2014-09-19 09:28:27   |  來源： 北京晨報   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　

　　重整“吃齒關係” 開吃、護齒兩不誤

　　原標題：聰明愛牙健康皓齒吃出來!

　　牙是食物進入我們身體的第一道關口，一口健康皓齒不僅是健康與美觀的指標，也是幸福感的重要來源，如果你也有過牙齒健康的困擾，對“牙好，嘿!胃口就好，吃嘛嘛香”一定有更深的理解。從生理上講，牙是我們切割食物的工具，在這個愛牙日來臨前，讓我們本著“欲善其事必先利其器”的原則，去重新認識食物與牙齒這層最親密的關係。

　　吃齒關係之——潔白無瑕

　　説到美人你想到哪些?好身材、好面容、好皮膚、好頭髮……但如果這樣一個幾近完美的人“一笑一口大黃牙”感覺如何?是的，糟極了——所以古人以明眸皓齒形容美人。你知道嗎?除了美觀的考慮之外，通常牙齒顏色偏黃偏黑的人，牙齦炎和牙周炎的發病率也會更高，而食物對牙齒的顏色的影響非同小可。

　　牙齒想拉黑的朋友名單

　　如果牙齒是一個人，也玩微信也有朋友圈，那麼下列食品可能是它最想拉黑的幾位：咖啡、茶、果汁、蔬菜汁等有色飲料;咖喱、醬油等調味品;香煙;糖;中藥湯等藥物……牙齒為什麼想拉黑它們?有充足的理由——牙齒的著色氛圍外源性、內源性和增齡性三種，其中外源性的影響較為明顯和常見，也就是吃上述食物而造成的牙齒臨界面和靠近牙齦緣的部分有棕色或黑色色素附著。

　　“香煙和中藥就算了，咖啡、果汁、咖喱……你讓我怎麼戒得掉!”第一次看到牙齒想拉黑的朋友名單時，我也是這樣的説的。但其實並不需要完全戒掉它們，只需要科學護理、聰明吃即可開吃、護齒兩不誤——

　　●減少頻次：在飲料中，與果蔬汁相比，咖啡和茶的“染色能力”要更高一籌，可以觀察那些長期大量飲用咖啡和茶的人，確實很難保持一口潔白美牙，那麼試著減少飲用咖啡或茶的頻次，一天三杯改為每天一杯，對緩解精神緊張也有好處。

　　●勤清理：每次吃完桑葚就像對手、嘴、牙進行了漂染……這一口的紫黑，不要擔心，每當吃完這些著色能力強的食物後，及時漱口、刷牙就可以了。不要相信網上流傳的，所謂用白醋漱口可以讓牙齒變白的謠言，酸性液體對牙齒是有腐蝕性的。

　　牙黃的內在原因

　　外因之外，牙黃也有內在原因，如增齡性牙齒著色與內源性牙齒著色：常見的四環素牙、氟斑牙等就屬於內源性。此外，缺鈣也可能是造成牙齒著色問題的原因，這在兒童的乳牙發育上表現明顯。

　　●補鈣：可以多攝取一些鮮奶及奶製品、豆類、蝦皮、海帶、堅果等其他高鈣食物，對於已經因缺鈣造成的牙齒發黃，可以考慮增加鈣劑，需要注意的是，如果是給兒童選擇鈣劑，則要避免選擇含糖的，因為糖的攝入容易進一步加劇牙齒腐蝕，不利於牙齒保護。應該選擇不含糖的“木糖醇”、含有維生素D的鈣劑最佳。

　　●改掉壞習慣、堅持好習慣：要糾正孩子吮指、吐舌、咬下唇、咬鉛筆等不良習慣，減少給孩子喝可樂等碳酸飲料的頻率，還要堅持早晚刷牙2至3分鐘、吃完飯漱口等好習慣。

　　吃齒關係之——半糖主義

　　多年前一首《半糖主義》讓熱戀的男女停下來重新審視他們的戀愛的甜度——太甜、太膩不是好事情，對於“吃齒關係”來説更是如此。記得在做一期選飲料選題時，在專家的一份報告裏看到了一組實驗圖片——是對白鼠牙齒進行可樂、糖水、蜂蜜等飲料的塗抹實驗，觸目驚心。

　　甜食是乳牙致齲元兇

　　人類對於甜食的天然的喜愛可以追溯到嬰兒時期，當嬰兒第一次接觸到糖水時，表現得非常興奮。糖確實是好東西，在還在以狩獵為主的原始社會，人們風餐露宿，不能保證三餐定時，所以類似高糖、高油這種含高能量的食物更受到人們的喜愛，並深入到人們的基因中，但甜食卻是乳牙致齲的首要元兇。乳牙的發育直接關係到恒齒的生長，所以戒掉“糖癮”對護齒大有裨益。

　　●愛上纖維型蔬果：愛吃如胡蘿蔔、芹菜、蘋果等纖維素豐富的蔬果對牙齒有利，纖維與牙齒之間的充分摩擦可以帶走口腔內殘留的糖，不知不覺溫柔地刷了一次牙。但如果是吃了大量甜品：如蛋糕、糖、甜飲料等，還是建議立即進行刷牙、漱口等口腔清理。

　　“甜在暗處”的陷阱

　　相對而言，碳酸飲料、蛋糕、糖塊是“甜在明處”的，而人們更容易忽略一些“甜在暗處”的食物，如一些膨化食品、梅子幹、速溶糊，甚至一些水果，它們吃起來好像不太甜，含糖量卻也驚人，在購買時注意食品標簽上的“碳水化合物”一欄是減糖的好習慣，每日的糖功能應低於5%。

　　●當心蜂蜜：一位媽媽説，為了不讓孩子喝可樂，她將孩子的飲料換成了天然的蜂蜜水——雖然出發點是好的，但是蜂蜜的“天然”並不能抵消其的超高的糖分。在蜂蜜中，糖所佔的比重高達98%，在成分上屬於果葡糖漿，這與飲料並無差別。

　　吃齒關係之——無堅不摧

　　尖尖小小、長出一點的虎牙可能被認為是可愛，而尖尖小小、凹進一點的“瓜子牙”則不，別看只是少了小小的一塊，在妨礙美觀的同時也對生活造成了諸多不便。而在形損之外，牙齒的不堅固還可能表現在內部——牙敏感、牙痛……讓食物和牙齒的關係緊張起來。

　　你不是松鼠

　　瓜子、山核桃、鴨脖子、小龍蝦……你已經在流口水了?這些美味之所以粉絲眾多，除了好味道以外，享受啃噬、吮味的過程、“吃不胖”也是重要原因——“啃啃嗑嗑一下午，都沒進去什麼東西，但心裏超滿足!”你也是這樣想的?但你的牙並不太高興。

　　●告別松鼠習慣：每天吃一小把堅果是營養師的建議，指的是瓜子、花生、開心果等所有堅果加起來一小把，不要太多了。市售有去皮裝或開口裝的堅果，如瓜子仁、開心果、開口核桃等，可以作為優先考慮。

　　●還是漱口：堅果以及滷味通常滋味十足，也就是説在其表面附著著大量的糖、鹽等成分，這些同樣會損傷到牙釉質，所以在吃完麻辣小龍蝦、鴨脖子、瓜子後及時漱口是有必要的。

　　別讓牙齒陷於“水深火熱”

　　一直不太喜歡某飲料廣告：一群人圍坐在麻辣火鍋、烤肉桌旁，一口火熱的涮肉、烤肉配上一口看上去透心涼的飲料……冰火撞擊的感覺也許好，但這種“水深火熱”卻令牙齒與牙齦陷入地獄般的折磨。

　　●溫柔對待：“冷熱交替、想吃就吃”太誇張了，這種壞習慣對牙齒的傷害巨大，是造成“吃齒關係”惡化的原因。不要吃太燙或太冷的食物的水，改為溫水是愛牙的第一步，溫水可以緩解牙齒的不適，並能沖掉那些繼續刺激的殘渣。

　　本版撰文

　　晨報記者 邵瑞琳