低鈉鹽有助健康 部分患者要慎食

發佈時間： 2014-09-18 13:01:32   |  來源： 環球網   |  責任編輯： 許晴晴

　　讀者曲女士遞紙條詢問:最近超市1.5元的普通食鹽被低鈉鹽和海藻鹽代替,低鈉鹽中加入的氯化鉀含量多少?適合所有人食用嗎?以前的普通鹽還生産嗎?

　　對於曲女士提出的這個問題,本報記者專門到多家商店進行了探訪,發現目前市場上食鹽的種類確實很多,除了曲女士提到的低鈉鹽、海藻鹽,還有海晶鹽、烹飪專用海晶鹽、綠色食品精製鹽等。

　　對於曲女士提出的問題,本報記者諮詢了濟南市鹽務局鹽管處徐處長。徐處長表示,低鈉鹽是一種健康食鹽,以加碘食鹽為基礎,添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通鈉鹽相比,低鈉鹽含鈉低(氯化鈉70%左右),富含鉀(氯化鉀30%左右),有助於人體鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病的風險。而在食鹽中,導致鹹味的主要是氯離子而非鈉離子,所以低鈉鹽能夠實現減鈉補鉀,而基本不減鹹。

　　同時,低鈉鹽還能幫助人體實現鈉鉀平衡,可以防控高血壓,尤其適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者以及孕婦長期食用。但是,有腎功能不全、高血鉀的患者要謹慎食用,最好諮詢醫生,而且心臟有疾病的人群也不適合低鈉鹽。

　　對於曲女士提到的普通鹽,徐處長表示,所謂普通鹽也就是最普通的綠色食品精製鹽,一直供應市場,比如在濟南,所有的統一銀座超市內都設了特約供應點。

　　徐處長還介紹,目前食用鹽的種類比較多,海藻鹽、低鈉鹽、海晶鹽等,在市場上都可以買到,而且價格差距不大,市民可以根據實際情況選擇。