秋吃芋頭正當時 吃芋頭要注意這幾點

發佈時間： 2014-09-17 12:40:35   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 健康中國

中秋剛過，就迎來了芋頭成熟的時期，各位喜歡吃芋頭的下沙朋友有口福了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，讓人一想到便心裏滿滿都是幸福。

芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，腹脹氣滯者不宜食用。

芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的台灣“芋圓”也是用芋頭所制哦。

不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會産生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發癢，在火旁烤後可緩解，或者可用薑汁擦拭，也有止癢的效果哦。

秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食欲也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人産生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。