老年人多吃豆製品的好處

發佈時間： 2014-09-16 15:42:35   |  來源： 中國網-健康中國   |  責任編輯： 許晴晴

　　豆製品，如豆腐、豆芽、豆漿、豆腐腦、豆腐幹、豆腐皮等，營養豐富，口味好，易消化吸收，是老年人比較理想的營養性食品。豆製品有以下特點：

　　1.老人喝豆漿、豆腐腦比喝牛奶好。豆漿、豆腐腦價錢不但比牛奶便宜，而且不含膽固醇。豆漿所含的B族維生素和鐵、銅元素比牛奶高，對胃病、肝病、腎病、肥胖、高血壓患者有益。

　　2.吃豆製品比吃肉強。因為肉類含膽固醇、脂肪，並且不好嚼，不易消化，而豆腐、豆腐乾等豆製品，同樣可供給蛋白質，適合老年人牙齒不好的特點。患有心血管疾病的老人，不但可避免繼續攝入膽固醇，而且還有降低膽固醇的作用。

　　3.愛喝酒的老年人，以豆腐、豆芽作下酒菜比其他菜好，因豆製品中含有豐富的維生素B和半胱氨酸， 可以解酒毒，減輕對肝臟的不利影響，是飲酒少影響健康的良方。

　　4.雖未患心腦血管疾病和糖尿病但肥胖的老年人，宜多吃些豆製品，少吃些肉類，因為豆製品含碳水化合物極少，含鈉也少，可以預防心血管病，並且不會增加體重。

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