這種菜補鈣勝牛奶

發佈時間： 2014-09-15 09:11:56   |  來源： 西部網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　可能很少有人想到，除了奶製品和豆製品外，飯桌上常見的不少綠葉蔬菜也具有不錯的補鈣功效。

　　《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪裏蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同品質的牛奶含鈣量一般為100毫克。並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。除了芥菜，其他含鈣豐富的蔬菜還有薺菜、茴香、莧菜等。