適量飲啤酒預防心臟病

發佈時間： 2014-09-12 11:04:46   |  來源： 荊楚網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　最新研究表明，啤酒中富含通常存在於穀類和綠葉食物中的葉酸鹽，對心臟病具有預防作用。

　　研究認為，啤酒是用大麥、啤酒花加上酵母菌釀造的，富含維生素B。他們測量了世界上啤酒消費量最高的地區之一Pilsen地區543名居民血液中葉酸鹽、維生素B6和B12的水準。結果發現這些居民血液中的維生素B水準與較低的同型半胱氨酸有關。同型半胱氨酸是一種與心臟疾病危險性增高有關的一種物質, 有研究顯示該物質在體重指數較高的老年人和男性中的水準較高。

　　報告顯示，每週飲用的啤酒中含的純酒精超過196克或6.3盎司的35-65歲居民，血液中同型半胱氨酸含量較低，葉酸鹽水準較高。中度飲酒後葉酸鹽水準增加可能有助於降低同型半胱氨酸水準。

　　曾有研究發現，規律飲用啤酒3周後維生素B6的水準上升30%，而引用紅酒或杜松子酒僅能使維生素B6升高15%。

　　研究特意聲明，該研究不包括個人飲食情況，因此不清楚其他的維生素B來源的情況。但曾有過報告説，捷克共和國居民水果和蔬菜的消費量低於西歐居民的水準。