教你健康選存吃月餅

發佈時間： 2014-09-03 14:28:48   |  來源： 河北新聞網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　按照我國的傳統文化，不同的節日要吃特定的食物，如元宵節要吃元宵或湯圓，端午節要吃粽子，……。下週一就是“中秋節”，中秋吃月餅。吃月餅也要把健康放在第一位，今天就説説月餅的選、存、吃。

　　一、選

　　注意包裝上的配料表和營養標簽，根據口味、喜好和健康狀況選擇。

　　1、不選三無産品，選擇正規廠家的産品。

　　2、看標簽。看名稱、配料表、生産日期、保質期、廠址、産品執行標準號、QS標誌及生産許可證編號等。

　　3、根據口味、喜好及健康情況選擇。

　　為了滿足人們消費的需求，月餅的形、質、種、味等都在不斷變化、不斷創新。以前月餅的口味以甜為主，現在甜、鹹、辣、鹹甜和麻辣等都有，但主要原料都離不開麵粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養成分來看，一塊50克（1兩）重的月餅，能量有200千卡左右（相當於1碗米飯所含的能量），蛋白質5-8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質和維生素。當然，月餅的營養成分會隨著月餅原料的不同而不同。總體來説，月餅的營養特點是含的能量較多、脂肪的含量也較多。因此，在選擇和食用月餅都應注意。

　　二、存

　　存是指存放、保存。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。不同品種的月餅保質期不同，鮮肉月餅的保質期只有1天，散裝的月餅不低於10天，盒裝月餅不低於25天。不吃超過保質期的月餅。

　　三、吃

　　1、原則是少量多樣，以品為主。和家人、朋友或同事分享，不僅可以品嘗到不同口味的月餅，又不會食用過量。月餅的營養成分遠比不上正餐所提供的營養全面、均衡，不能用月餅代替正餐。

　　2、超重肥胖人士。建議選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅，避免吃進去過多的能量，給已經超負荷的身體雪上加霜。

　　3、血糖高人士。月餅中的糖含量較高，血糖控制比較好的糖尿病人，兩餐之間可以吃1/4個普通大小的月餅，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅，即使是“無糖月餅”也一樣。