餐桌必備3大長壽菜

發佈時間： 2014-09-03 13:28:06   |  來源： 長城網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營養健康往往擺在首位，越來越多人意識到，吃的貴並不代表著吃的好。在中國本土的“菜”中就有三種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”。

　　三大長壽菜要常吃

　　海帶降血脂。海帶的確是一種營養價值很高的菜，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

　　香菇能防癌。香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是“長壽菜”。香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

　　馬齒莧殺菌。馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分佈廣泛，鮮食幹食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

　　這5條長壽秘訣也要牢記

　　長壽秘方一：呵護肝臟少喝酒

　　男人對肝臟的傷害，首當其衝就是酒精。有關專家研究發現，每天酒精量達160克以上者，10年內酒精性脂肪肝發生率為92%。因此，護肝先從戒酒開始，除少量紅酒，白酒啤酒都不宜多飲。吃蔬菜。三餐安排突出蛋白質與維生素的地位，對延緩肝臟組織老化，肝細胞的修復、更新與解毒能力大有裨益。此類食物包括蛋類、魚、禽、豆製品、動物肝臟等。

　　長壽秘方二：保衛前列腺多吃蔥蒜、喝紅酒

　　美國國家癌症研究院的一項研究表明，每天大蒜或蔥的攝入量超過10克的人，比攝入量少於2克的人患前列腺風險降低50%。另外，每天喝一兩杯紅酒能幫助男性減少患前列腺癌的風險。和諧規律的性生活則能疏通前列腺血管，因而起到前列腺保健的作用。

　　長壽秘方三：繞開肺癌首要條件是戒煙

　　有研究顯示，30歲以前戒煙能使肺癌的風險降低90%，戒煙5年後，由於吸煙所致的口腔和食管腫瘤風險也會降低一半。多吃堅果。堅果富含元素硒，尤其是開心果。開心果中的維E也可以保護肺部，降低患肺癌的風險。

　　長壽秘方四：關照結腸少吃肉

　　威脅結腸健康的因素依次是：吃肉過多、缺少運動、膳食纖維攝入較少。保證每天充足的蔬菜和穀物攝入很有必要。比如，可以在做米飯時添加一些粗糧，爭取佔到總量的1/4。富含膳食纖維的食物有芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔、小米、大麥、燕麥等。徒步運動。每天進行一定時間的有氧運動，可以防止食物在身體裏逗留過長的時間。徒步方法很多，晨跑以及下班步行回家都是不錯的方法。

　　長壽秘方五：強壯腎多喝水多吃藍莓

　　英國腎臟研究中心研究發現，如果你每天至少喝兩公升的水，那麼你得腎病的幾率就會降低80%。藍莓中則富含一種可以抑制細菌在膀胱組織附著的物質。按摩強腎。腰為腎之府，常做腰部按摩，可預防中老年人因腎虧所導致的腰酸背痛等症。兩手掌對搓至手心發熱後，分別放至腰部，上下按摩腰部，至有熱感為止。可早晚各一遍，每遍約200次。