全脂奶有助防糖尿病

發佈時間： 2014-08-28 09:17:17   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

     英國《柳葉刀·糖尿病和內分泌學》雜誌刊登一項新研究發現，並非所有的飽和脂肪酸都會增加糖尿病風險，一些飽和脂肪酸其實有助於預防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶製品中的某些飽和脂肪酸就有助於降低2型糖尿病風險。

　　這項由康橋大學和英國醫學研究協會共同完成的新研究涉及歐洲8個國家34萬多人，通過對12403名糖尿病患者的調查，研究了9種不同飽和脂肪酸與糖尿病之間的關聯性。結果發現，肉類、油炸食物、酒精和碳水化合物會增加2型糖尿病和心臟病危險。奶製品中的飽和脂肪酸則有助於預防2型糖尿病。新研究負責人，流行病學專家尼塔·弗羅希博士分析指出，多項研究發現，不同類型的飽和脂肪酸對健康的作用並不相同。飽和脂肪酸的好壞與其分子鏈關係密切。喝酸奶等奶製品獲得的奇數鏈（碳原子數為15和17）飽和脂肪酸對2型糖尿病具有預防作用。而紅肉等肉類食物中的偶數鏈（碳原子數為14、16和18）飽和脂肪酸則有害健康，會增加心臟病和2型糖尿病風險。