海濱旅遊慎食海鮮

發佈時間： 2014-08-25 13:57:25   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　目前隨著氣溫的日漸回升，去海灘等地的旅遊線路逐漸進入了報名的高峰期，去海濱城市觀光旅遊者增多。海邊氣溫高，日照足，濕度大，因此，富含蛋白質的海産品極易變質。遊客如不注意飲食衛生，就可能愉快而去，帶病而歸。

　　■副溶血性弧菌食物中毒

　　副溶血性弧菌廣泛存在於海水中，在食鹽濃度3％~3.5％的液體中生長良好，故曾稱致病性嗜鹽菌。該菌不耐熱，80℃時1分鐘即殺滅，對酸的抵抗力也較弱，在食醋中1分鐘死亡。該菌的檢出率為帶魚41.2％~95.4％；海蟹94.1％，蛤蜊22.5％~93.4％，墨鬥魚17.5％~93％，黃花魚15％~45％，對蝦43.3％、小白蝦100％。

　　■感染性腹瀉病

　　感染性腹瀉病，包括各種腸炎、痢疾、傷寒、霍亂及寄生蟲病。生食、半生食水産品極易發生這類疾病。衛生防疫部門四季均可從甲魚、牛蛙、蟹、蝦、螺、貝類檢出霍亂弧菌。食生魚片、冰蝦、甲魚血、螺螄、生蟹均可感染霍亂。該病的特點為急性水樣腹瀉、無腹痛、不發熱，潛伏期為數小時至5天。如感染細菌性痢疾，會高燒、腹痛、肛門有下墜感，有黏液膿血便。

　　■有毒魚類中毒

　　國內毒魚約有170余種，按含毒部位和毒素的性質，毒魚有豚毒魚類、含高組胺魚類、膽毒魚類、肌肉毒魚類、毒貝類等。食青皮紅肉魚類（鯖魚、鮐魚、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚等）容易中毒。這些魚類如果保存不當被細菌污染後，魚體的蛋白質可能被分解而産生大量組胺及其他有毒物質，人們食入這類被污染的魚，10分鐘至3小時之內會引起魚組胺中毒。可出現頭暈、頭痛、面紅、胸悶、氣短、口乾、心跳快、血壓下降等。有時出現蕁麻疹、眼紅、噁心、嘔吐及腹瀉等症。其他毒魚、毒貝中毒以神經症狀為主，可導致死亡。

　　■安全度假忠告

　　要想安全、健康地度假，應做到以下幾點：

　　1、儘量在駐地賓館、招待所或度假村用餐，如非要在海邊餐館午餐，囑咐餐館不吃涼拌菜和海鮮。

　　2、少食海鮮，不生食海鮮。不能在海灘和農貿集市上購食燒烤海産品。

　　3、如果旅行社安排海鮮餐，遊客要注意：（1）飯前便後要認真洗手；（2）一定要注意海鮮是否乾淨、新鮮，是否徹底加熱、蒸熟煮透。如果有異味，疑變質或發現半生，應立即停止食用；（3）海鮮要就著食醋（加姜末）、生蒜吃，能起到一定殺菌作用；（4）吃海鮮的同時，少喝或不喝飲料，以免破壞、沖淡殺菌屏障---胃酸。同時，不能暴飲暴食；（5）有胃病、潰瘍病、胃切除者或血型為O型者不要食海鮮，因為此類人群比較容易感染霍亂。

　　4、去外地海濱旅遊時，要自備黃連素、氟哌酸、思密達、口服補液鹽等藥物。