6種蔬菜千萬別生吃

發佈時間： 2014-08-22 10:31:41   |  來源： 股東線上   |  責任編輯： 郭洪濤

　　當你滿心歡喜的考慮吃什麼時，這裡提醒你注意，幾種蔬菜如果烹調不當容易中毒，記得煮到熟透才能吃！

　　1、四季豆

　　最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。

　　2、鮮蠶豆

　　鮮蠶豆也不可小視，有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血死亡。

　　3、金針菜

　　其次是金針菜，它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後，會使人嗓子發幹、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　4、鮮木耳

　　鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。

　　5、白木耳

　　腐爛變質的白木耳也可能導致中毒，它會産生大量的酵米麵黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

　　6、青番茄

　　未成熟的青番茄，它含有生物鹼，人食用後也會導致中毒。