細嚼慢咽有利於節食減肥

發佈時間： 2014-08-16 15:39:53   |  來源： 健康養生   |  責任編輯： 郭洪濤

　　細嚼慢咽的好處，當人們一看到美食的時候，就不禁會食指大動、垂涎欲滴。一嘗到佳肴也會立即朵頤大嚼，狼吞虎咽。這種對食物的渴望，對美味的追求，是人類最原始的衝動，最基本的反應。在原始社會裏，人類為了存活不能不尋覓食物，在殘酷的生存競爭中不得不迅速果腹，自然也就談不上細嚼慢咽。但是隨著時代的進步，人們越來越意識到，細嚼慢咽是維持身體健康的關鍵。下面小編就為大家介紹一下細嚼慢咽的好處。

　　1、細嚼慢咽可以幫助消化

　　咀嚼食物是在體內加工利用的第一道工序，通過咬碎、研磨、與唾液混合，並經神經--體液途徑使資訊傳遞至胃、胰、膽、腸等器官，使消化功能得以全面啟動。不充分咀嚼，對整個消化過程會牽一髮而動全身。

　　2、細嚼慢咽可以促進唾液分泌

　　細嚼可促進唾液分泌，正常成人每日分泌量可達1－1.5升，這麼大的量必有其重要作用。我國歷代養生學家將它譽為玉泉、甘露或華池之水，現代科學認識到，唾液是由唾液腺産生的，大的唾液腺有3對，即腮腺、顎下腺、舌下腺，小的唾液腺遍佈口腔粘膜，包括唇腺、舌腺、頰腺、腭腺等。唾液內含有酶類，它有著特殊的作用，包括澱粉酶等10余種，還有粘蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、碳酸氫鈉、尿素及一些鈉、鉀、鈣等。

　　3、細嚼慢咽有利於節食減肥

　　食欲旺盛，熱能攝取過多是發生肥胖的主要原因。許多減肥藥都是通過抑制食欲來達到目的，往往都有一定的副作用。細嚼慢咽持久的味覺刺激可以反饋地使食欲得到滿足，而旺盛的食欲得以平息，因而不會過量攝食。英國學者羅爾斯指出，短時咀嚼雞塊可胃口大開，但慢慢咀嚼至5分鐘以上就可使胃口減校

　　4、細嚼慢咽有助於口腔保潔

　　口腔內經常會存在著大量的細菌，但口腔內的傷口很少會感染，這也是咀嚼的功勞。咀嚼時分泌的唾液，不僅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它們是空氣或水中多種細菌的天敵，能阻止細菌的停留，不讓它們生長繁殖，必要時甚至會下殺手。

　　5、細嚼慢咽對於抗衰老有益

　　隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道，沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。

　　6、細嚼慢咽能夠為腸胃減負

　　不經咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然後趕快推給腸道，接班人也是如法炮製，大家只顧忙活，該榨取的營養卻在不知不覺中溜走了。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處於持續疲勞狀態，易患各種疾玻

　　總而言之，了解過細嚼慢咽的好處之後，應該認識到細嚼慢咽是一種良好的進食習慣。所以，希望大家改掉進餐過快的陋習，養成細嚼慢咽的良好習慣