推薦三款夏季冬瓜湯

發佈時間： 2014-08-13 11:06:42   |  來源： 紅網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　冬瓜雖然名“冬”瓜，但在夏天食用尤為適宜。接下來就讓我們看看它的營養價值，還有幾款冬瓜湯家常做法吧。

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　　冬瓜適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

　　冬瓜湯的幾款家常做法

　　一、冬瓜四寶羹

　　廣東無論酒家還是家庭在夏日時都很喜歡冬瓜羹，因為它既消暑清熱，又滋潤補益，所以在烹制和用料上都各出奇招。現介紹一款用料簡單，但氣味和功效上卻更勝一籌的羹湯，用料上有滋陰補益的新鮮雞腎，健胃養肝且清香的冬菇，養陰健腎且鮮美的鮮蝦仁，清熱解暑又清潤的冬瓜。它們合為羹湯，鮮美可口清潤，又祛暑清熱、健脾益胃。

　　材料：冬瓜1000克、鮮雞腎3~4個、冬菇30克、鮮蝦仁100克、生薑3片。

　　烹制：各物洗凈。冬瓜去皮、籽，切小方粒；雞腎切粒狀，用生粉、生油、生抽各少許拌腌；冬菇浸泡，切粒狀；鮮蝦仁晾幹水。在鍋中加入清水1500毫升(約6碗量)和姜、冬瓜，武火滾沸後改中小火煲至半小時，下各物，再推入稀馬蹄粉芡，下鹽和少許麻油便可。為3~4人量。