銀耳鵪鶉蛋

發佈時間： 2014-08-11 15:56:31   |  來源： 中國甘肅網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　夏季養生食補 銀耳鵪鶉蛋

　　配料：

　　銀耳20克鵪鶉蛋4個冰糖或者白糖5克

　　製作方法：

　　1、銀耳洗凈，用熱水發開除蒂，盛碗內加少量清水，置鍋中隔水燉或上籠蒸透。

　　2、鵪鶉蛋入冷水鍋中，煮熟後撈出放冷水盆中剝殼。

　　3、凈鍋加清水和糖，燒沸後再將銀耳和鵪鶉蛋入鍋攪勻，燉片刻起鍋即成。

　　健康功效：

　　鵪鶉蛋含有豐富的優質蛋白質，卵磷脂、腦磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鐵、磷、鈣等。

　　中醫認為：鵪鶉蛋味甘、鹹。性溫，具有滋補精血、壯陽固腎功效。適用於精血不足、四肢不溫、怕冷等症。